“西葫芦的营养价值很高，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用，还能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。”

主料：西葫芦，番茄

辅料：番茄酱，葱，姜，蒜，干辣椒，酱油，盐，醋，糖

制作步骤

1

葱姜蒜切末，番茄洗净去蒂切小块儿。备好两个干辣椒，喜欢吃辣的朋友可以再加两个。



2

西葫芦一切两半，切出厚薄均匀的片。



3

锅热后倒入油，小火炒香番茄酱。放入干辣椒和葱姜末，煸出辣味。



4

将番茄倒入，炒制软烂，番茄出汁。



5

加入西葫芦片，放一半的米醋，经过翻炒加热，醋的酸味会蒸发，留下醋香。



6

放酱油、盐和糖进行调味，翻炒均匀直至西葫芦熟透。这时候放入蒜末和醋，大火炒香，盛出装盘。



7

注意西葫芦加热时间不要过长，以免营养和水分的流失。醋分两次放，不但使菜有酸口还会保留醋的香味。