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步骤

1.将排骨切成小段，用蒜茸、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌一会儿。生粉的分量不能太多，多了就不好吃了。

2.将南瓜去皮切块摆在盘底。

3.将排骨置于南瓜上面摆好，水开后入锅蒸20分钟即可。

凉拌芹菜海带

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盐；鸡精；

步骤

1.把黑木耳和海带用水洗净发透，黑木耳、海带洗净切丝。

2.嫩芹菜梗洗净切成3厘米长，黑木耳、海带丝用水炒熟。

3.芹菜用沸水煮3分钟捞起，原料冷却加盐、鸡精拌匀后即可食用。

油豆腐炒青椒

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材料：

油豆腐；青椒；

油；盐；鸡精；

步骤

1.油豆腐用热水洗一下后切丝。

2.青椒也洗净切丝待用。

3.锅中放适量油，油热后放入葱姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分钟这样；然后倒入待用的油豆腐翻炒。

4.加盐大火翻炒几下，然后加少许水焖1到2分钟这样。

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材料：

肉丝；雪菜；

油；盐；生粉；料酒；

步骤

1.准备材料。

2.肉丝洗干净用盐，料酒，淀粉腌制15分钟。

3.锅中底油，放入肉丝煸炒几下，倒点料酒，加酱油，继续煸炒使肉丝上色。喜欢吃辣的可以适当加点干红辣椒。

4.然后倒入雪菜翻炒几下，稍微加点水，大火收汁即可。