蚝油生菜

用料：生菜400克；蚝油2茶匙生抽1茶匙大蒜3瓣淀粉适量葱适量；

做法

1.食材：生菜、大蒜、葱生菜掰开叶片，冲洗干净备用。

2.葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁。

3.生菜放入开水中烫熟，水里放少许糖。烫熟的生菜沥水装盘。

4.热锅下油，爆香葱蒜末后倒入调好的蚝油汁。小火慢熬至浓稠。

5.熬好蚝油汁后关火，淋在生菜上即可。

超级好吃下饭的麻婆豆腐

用料：豆腐一块；腿肉150g；郫县豆瓣酱2勺；花椒10g；干辣椒3个；蒜瓣3瓣；葱花适量；淀粉1小勺；

超级好吃下饭的麻婆豆腐的做法：

将原料准备好，葱姜蒜切成沫，干辣椒切段，肉剁成小的肉丁，肥肉瘦肉分开，豆腐切块。

将豆瓣酱切碎，使其更加入味。

豆腐焯水，去豆腥味。

锅上火，下入花椒粒，小火煸到香味散发出来，然后去掉花椒粒。【可以不去，去掉口感会好一些，根据个人喜好，毕竟有人咬到花椒像吃到炸弹一样T_T】。煸好的花椒油倒到一个小碗里，最后的时候要用。

下入肥肉煸香，小火炒出油。将肥肉炒至焦香，肉渣不用倒出来，这可以提升菜的口感。【我没把肥肉剁得太碎，当然你也可以用肉沫，但肉丁会更好，可以把肥肉的油炒出来，增加肉香】。

再下入瘦肉丁，翻炒至变色即可。

把肉扒到一边，下入葱蒜炒香。

加入两勺豆瓣酱，炒香【根据个人的量，重口味的放两勺，口味轻的放一少半】。

下入豆腐翻炒。

加入适量的水。

煮到汤汁快干时出锅时，撒入水淀粉勾芡。撒入葱花。下入花椒油。然后出锅。

粉蒸排骨

用料

主料；肋排750克、糯米300克

辅料；生抽酱油1.5茶匙、料酒1茶匙、葱适量、姜适量、蒜适量、八角少许、白糖5克盐5克

做法

1.肋排切小块，浸泡去血水，洗净控干。

2.葱姜蒜切片，放入生抽、料酒、盐、糖，抓匀，腌30分钟。

3.提前泡糯米2小时，控干水分。

4.把控干水分的糯米倒入不粘锅，加少许八角。小火翻炒，炒干直至糯米黄熟。

5.把炒好的糯米放入料理机打成粗粉。不要太细，粗粉才有口感。如果喜欢辣味，可加适量辣椒粉搅拌均匀。

6.把腌制好的排骨去掉葱姜蒜，一块块的滚上糯米粉粒，每一块都裹粉均匀。

7.把裹粉的肋排装盘，上锅蒸20分钟即可。

8.不油不腻，香糯可口的粉蒸排骨做好了！