鸭肉是我们生活中最常吃的一种荤菜，它的吃法多样。而今天我们做的是鸭肉炒菠萝，现在的菠萝又新鲜又甜，炒鸭肉的时候放点它，菜品酸甜可口，色泽丰富，风味又有不同。两者一起炒营养更丰富，即能促消化、美容减肥，还能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老等。

食材：鸭肉、菠萝、洋葱、青椒、红椒、盐、生抽、蚝油、生姜、生粉。

1、准备好所有食材，鸭肉切好装入碗中，放少许盐、生抽、蚝油、生粉腌制上浆。

2、将配菜切好，菠萝在淡盐开水中略焯下水沥干，辣椒、洋葱、姜切好备用。

3、热锅烧油，然后将浆好的鸭肉下油锅翻炒。

3、再放入洋葱、青红椒一起翻炒一会儿。最后放入焯好水的菠萝片略翻炒均匀，然后起锅装盘即可。

小提示：菠萝在淡水中略焯下，可以使菠萝更香甜，同时焯去菠萝多余的水分，使菜品干爽宜人。

（图片网络）