小伙伴们有没有听过这句话呢？“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见苋菜的营养价值之高啊！现在是4月份，苋菜初上市，4.48元一斤，价格我觉得还挺贵的，您觉得呢？

苋菜铁、钙的含量高，能促进儿童生长发育苋菜富含膳食纤维，常吃可以减肥轻身、促进排毒、防止便秘，所以女人吃了好。并且常吃苋菜还可增强体质，所以有的地方还称之为“长寿菜”呢？苋菜这么多功效，但也要主要下文末的饮食禁忌哦，下面一起来看看怎么做苋菜好吃吧！

【食材】：苋菜200克、蒜瓣6个 、油适量、盐4克、鸡粉3克 。苋菜洗净控水，蒜瓣剥皮切碎。

锅烧热倒入油烧至七成热，加入蒜瓣爆出香味，加入苋菜翻炒，要大火爆炒。

大火翻炒几下至软，加入适量食盐。

炒几下使盐混合均匀，关火调入少量鸡粉。

【饮食禁忌】：

1、苋菜适宜搭配鸡蛋还有猪肝，有增强免疫的作用。

2、苋菜不宜搭配山葵，同食据说有中毒危险。

3、苋菜不宜搭配甲鱼，同食不易消化。

4、脾胃虚寒者忌食，胃肠有寒气、易腹泻的人不宜多吃。