在农村地区是有非常多的野菜可以吃的，而且几乎是一年四季都有的吃，各种各样的都有，而有的甚至是自古以来就是比较著名的野菜了，一直都是非常受到人们的欢迎，就算市场上有售卖，价格也是亲民，既好吃又便宜，这才是野菜该有的品质。

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就有一种野菜在南方地区被人称为“汉菜”，可见它在人们的心中地位是非常高的。而其实它的本名是叫苋菜。苋菜，原产自中国、印度等地，自古以来就是作为一种野菜被人们所食用，而后也是被广泛种植。

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苋菜常见的有绿苋和红苋，还有一些彩苋就比较少见，但它们其实味道都是差不多的，只是种植的地区不同而已。苋菜之所以这么受欢迎，是因为它们营养特别丰富，富含蛋白质、钙、铁和其他一些人体所需的化合物和微量元素，甚至有俗语是这样来描述苋菜的：六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换，可见它们的营养价值是非常高的。

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而苋菜进行烹饪也是相当简单，摘取苋菜鲜嫩的枝叶洗净后，再加上一点蒜头直接去炒就行了，虽然看似非常简单，但是它的味道却是非常的好，鲜嫩多汁，而且还带有一种甘香，让人吃了都念念不忘。而且据说苋菜还是可以入药的，有明目、利大小便、去寒热的功效，有些地方则还会把它们当成是盆栽，当观赏用。

所以苋菜的价值是真的不俗，最重要的是市场上价格也不贵，就是普通蔬菜的价格，不知你们吃过没有？