虾是无论任何场合，摆上桌绝对不会失礼的美食，不管怎么做都好吃。许多人吃虾都讲究一个鲜字，认为清蒸最原汁原味，其实不然，加些调味料，更能将虾的鲜甜体现的淋漓尽致哦~
今天分享几道虾的做法，简单易学，又兴趣的朋友赶紧试试吧~
【香辣小炒虾】
材料：虾200g、柠檬半个、干辣椒5个、花椒少许
调料：料酒1茶匙、酱油1茶匙、盐少许、蒜2瓣、姜1小块、香菜少许
做法：
1. 材料准备好
2. 从虾背的第二关节挑出虾线
3. 将处理好的虾放入盘中，挤上一些柠檬汁腌制一会
4. 花椒洗干净，干辣椒切段，姜蒜切片，香菜切碎
5. 锅里倒入少许油，用小火爆香花椒后捞出
6. 放入姜蒜、辣椒爆香
7. 接着放入虾
8. 大火翻炒至变色后调入酱油
9. 再加入料酒,调入少许盐，翻炒均匀后撒入香菜即可
【清蒸虾】
材料：虾300g、姜1块、独蒜3个
调料：生抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许
做法：
1.虾洗净，剪去虾须和虾枪
2.虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉，用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除
3.处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会
4.蒜蓉放入一小碗内
5.倒入酱油作为酱汁待用
6。将蒸盘上铺上一些姜丝
7.腌制好的虾摆入蒸盘
8.盖上盖子，水滚后放入蒸锅，隔水大火蒸10分钟
9.之后用生抽和蒜蓉调成的酱汁淋上即可，也可以蘸着酱汁吃也行，随自己喜欢
【胡萝卜小炒虾】
材料：虾200g、胡萝卜1/3个、葱少许
调料：酱油1茶匙、盐少许、料酒1汤匙、姜1小块、蒜2瓣
做法：
1. 将虾清洗干净，从虾背的第二关节挑出虾线
2. 胡萝卜切丝，葱白葱绿分别切碎，姜蒜切碎沫
3. 锅里稍微多放些油，烧热后放入虾
4. 煎炸至虾变色微焦后盛出
5. 倒出多余的油，用少许油爆香葱姜蒜
6. 放入胡萝卜丝，翻炒至断生
7. 放入虾，拌炒均匀
8. 调入酱油和料酒，翻炒均匀
9. 调入少许盐，翻炒均匀后撒入葱花即可
【盐水虾】
材料：虾300g、姜1块、花椒适量、蒜3瓣、酱油1汤匙
做法：
1. 用牙签将虾肠挑出
2. 姜切片，蒜切碎
3. 锅里烧开水，放入姜片和花椒
4. 接着放入虾
5. 调入盐
6. 大火煮沸即可关火，将虾捞出
7. 蒜蓉放入小碗中
8. 倒入生抽，调成酱汁
9. 煮好的虾剥去壳，蘸着酱汁吃即可
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