夏天马上就要过去了，在农村的田间，地头，和山里都能寻找到一种神秘的野生蘑菇，此菌类味道鲜美，顶头的比较肥硕，肉质细腻，呈白色状，是一种不可多得的美食，是和白蚁嘴巴里面抢到的美味！在全国的地方都可以，发现它的踪迹，它就是鸡枞菌，各地叫法可能有所不同，你们那里叫什么？

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这是到饭店里面点一盘鸡枞菌，洗干净，过一遍水，就下锅直接炒，都不放味精，都相当的美味，你们吃过这道菜吗？

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老人有种说法鸡枞菌出土后，一旦被人们发现就不会再长了，还有人说，它是被蛇嘴巴舔过的，有毒不能吃；更有甚者说，它是有灵气的东西，不是有缘人碰不到，尤其是刚出土那会儿。一位老汉到山里挖到这个宝贝，发现了，真正的秘密！

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挖到根部就发现白蚂蚁窝了，鸡枞菌必须由它们提供养分成能成活，成千上万的白蚁的粪便和分泌物形成的微生物群体，对各种菌类植物，就是最好的生长条件。长成后一部分被蚂蚁吃掉，剩下菌丝就会长成鸡枞菌！所以我们要保护这些小昆虫，才能吃到如此的美味！

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白蚁一年四季不都有吗？为什么鸡枞菌夏天才会出现呢？主要还是湿度和温度决定的，二者都要具备才能保证稳定的生长条件。雨季来临的时候，雨水渗透到蚂蚁窝周围的土壤，增加了菌群的湿度，会使表面的菌丝疯狂的吸收水分，逐渐长出白色的小球。根和巢穴相连，在地面长开后，实体形成伞状，最多能保留1-2天时间。