医学认为羊肉性温、味甘，具有补中益气、安心、止惊、开胃健身之功效。《本草纲目》中说，羊肉暖中补虚，开胃健力，益肾气，养肝明目，健脾健胃，利肺助气，豁痰止喘……，并有抗衰老，防早衰效果。

那么，一块好羊肉的标准究竟是什么？

一块好羊肉大概要从三个方面说起：

滩羊产地

养羊的地方很多，像我们熟知的内蒙、新疆等区域，但是什么地方羊肉品质最好呢？

那就是来自宁夏的盐池滩羊。为什么？

首先，盐池属于全国仅有的两块漠境——草原碱化土和底层盐化盐渍地带之一，以盐池为中心的盐渍土壤，可产生去除造成羊肉膻味的葵酸的草场；

其次，滩羊饮用地表浅层的碱性沟泉水，水中富含多种矿物质，这就是为何盐池滩羊比起其他品种的羊，味道和品质更好的原因了。

另外“大羊为美”盐池滩羊全部来自宁夏盐池县自有牧场，通过现代化饲牧技术，还原草原原生态放牧，足月慢生长，让滩羊自由的吃草，有足够运动量，让滩羊保持在35斤以下，从而保障滩羊好的肉质。

看看“大羊为美滩羊”的生长环境吧！是不是棒棒哒~

肉的品质

作为羊肉中的白富美，盐池滩羊的肉质当然要棒棒哒！

滩羊的颜色大体成粉红色，纤维细，脂肪分部均匀，细骨肉多骨髓粗。

在这个看脸的世界，连羊肉都想尽办法提升颜值了！

滩羊特别具有令人无法抵抗的新鲜魅力，鲜嫩爽口，不膻不腥！

看着就想立即开火放入肚中，不知不觉就沦陷！

口味

最后！好羊肉是吃出来的！

新鲜、好看、好吃！就是检验好羊肉的唯一标准！

大羊为美盐池滩羊不需要加过多佐料，

只需要清水煮，加点红葱、干辣椒、花椒炖煮就可以了哦！

一口放进嘴里，肉的厚实和鲜美一定能感受到牙齿的穿透，

鲜美汁液瞬间就能充盈整个口腔，

原始的做法更加凸显滩羊肉的极致美味！

不知不觉就只剩下一块羊肉了！好吃到停不下来！

营养价值

宁夏滩羊就是氨基酸含量高，富含微量元素硒，出肉率高，脂肪低，胆固醇低，不加作料也鲜美。

小贴士：羊肉的质量鉴别方法

羊肉有新鲜、不鲜和变质之分，也有羊龄大小之别。在购买时主要是从羊肉的色泽、弹性、黏度和气味上鉴别。

良质鲜羊肉：肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，质坚硬而脆。

次质鲜羊肉：肌肉色稍暗淡，用刀切开的截面尚有光泽，脂肪缺乏光泽。

不鲜羊肉：肉色较暗，外表干燥或粘手，肉质松弛，无弹性，略有氨味或酸味。

变质羊肉：肉色暗，无光泽，外表有黏液，手触时粘手，脂肪黄绿色，有臭味。

老羊肉：肉色深红，肉质较粗。

小羊肉：肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。