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羊肉的做法有蒸、炒、煮、烤等，很多人都不喜欢羊肉的腥膻味，大羊为美盐池滩羊肉，可以改变你对羊肉的偏见，不腥不膻，肉质细嫩，这样的羊肉吃起来香润，不仅可以补身体，还可以满足你的胃口。
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今天我们推荐一种蒸制羊肉的方法，碗蒸滩羊肉在宁夏可谓是一道名菜，在做羊肉的时候可以放生姜、葱花、花椒等调味用品，然后上锅蒸，蒸制后的羊肉细嫩鲜美，没有膻味，肉质软嫩，葱香浓郁，相信这道独特的碗蒸羊羔必定能俘获你的味蕾。
碗蒸滩羊肉
主料：大羊为美滩羊肉
配料：姜片、蒜片、大葱、花椒、干辣椒、盐
口味：嫩、鲜
工艺：蒸
耗时：2.5小时
难度：简单
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碗蒸羊羔肉是盐池惠安堡特色美食，先将羊羔肉烫一下，放入葱，姜，盐，油拌匀，放入小碗里；用小苏打水颌面，把面擀成比盛肉的碗口大的圆片当碗盖，包在碗上面。放入蒸锅蒸80分钟。也可以把羊羔肉煮熟后盛入碗里，盖上面皮蒸。这么做，蒸的时间短，羊羔肉更好吃。每当家里有客人，盐池人就会做这款特色美食，请客人品尝。
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选好羊品好味
1. 用大羊为美盐池滩羊做这道菜不用担心肉质老柴，大羊为美选用足月慢生长35斤以下的滩羊，肉质极为鲜嫩，非常适合蒸制；
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2.羊肉性温，增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
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3. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
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