材料；

茄子洗净中间划一刀，不要划断，刷一层油放入烤箱；

预热烤箱200度，上下火把茄子先烤20分钟；

蒜切末；葱切末；

肉末中加酱油、盐适量搅拌均匀；

平底锅加点油烧热，放入蒜末炒香；

加入肉末炒散；

再加入剁椒和葱末炒匀；

烤好的茄子；

把炒好的肉末装入茄子中；

再入烤箱200度烤5分钟；

最后洒点葱花就可以了。

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