也不知道是哪的方言，这硬菜又到底是什么菜，
今天我们终于找到了终极答案，
日本干鲣鱼，比钻石都硬，
一口咬下去，第二天就戴假牙，
可以说是真正的硬菜了。
这鲣鱼看起来不像鱼，
像是脏兮兮的木头，
叫木鱼感觉更合适啊。
干鲣鱼又叫鲣节，
是日本一种将鲣鱼用热气和烟熏制法
干燥而成的食品，
制作工艺繁琐，很多工艺历时半年左右，
和调味料里的味增，酱油一样，
是传统的发酵食品，
用于日本料理的基本调味，
据说在干燥的状态下，
干鲣鱼是世界上最硬的实物，
到底有多硬呢？
打开网易新闻 查看精彩图片
跟法棍PK下……
法棍根本不是对手。
打开网易新闻 查看精彩图片
压缩饼干？
在干鲣鱼面前如此脆弱不堪。
打开网易新闻 查看精彩图片
核桃，
我好像发现了开核桃的新方法。
打开网易新闻 查看精彩图片
当榔头用也很顺手，
敲钉子不在话下。
打开网易新闻 查看精彩图片
大史居然想用牙咬……
打开网易新闻 查看精彩图片
菜刀砍不断，榔头敲不碎，
打开网易新闻 查看精彩图片
最后只能上锯子，实验做到这，
我们都忘了这是鱼了，
好像在和一节木头做斗争。
打开网易新闻 查看精彩图片
干鲣鱼锯开之后，能看到肉的纹理，
撕一小块下来，嚼起来像是木头渣子，
没什么味道。
打开网易新闻 查看精彩图片
这么硬的干鲣鱼，正确吃法是什么呢？
在日料店里，一般有专门的工具，
像是木工用的刨子，将干鲣鱼刨成薄片，
就成了日料理常见的木鱼花了，
放在高汤里，还是很鲜美的。
打开网易新闻 查看精彩图片
热门跟贴