小思妈妈 国家二级公共营养师 辅食书《因为爱,做辅食》的作者
夏季宝宝更爱活动,水分流失增加,营养流失的也多。建议给宝宝的辅食可以增加些汤羹类,再搭配些蔬菜,吃起来比较清爽水润不上火,还能给宝宝补充水分,避免宝宝便秘。
小宝宝们真的都喜欢小丸子,一个个圆滚滚的小球真的很讨喜,我这次把虾和木耳一起做成虾滑球加在汤里,汤底是豆腐和紫菜,为了颜色上更艳丽,又加了胡萝卜,这一碗汤羹漂亮的一看就想吃。
因为有紫菜和虾的味道,整个汤底特别鲜美。营养上也不逊色,木耳润肺,在植物性食物中,紫菜的含铁量也不错,而豆腐又是补钙的好手。开胃爽口,小丸子软嫩,宝宝一吃就上瘾!
紫菜虾滑豆腐汤
食材:黑虎虾3只,木耳1朵,胡萝卜10克,紫菜2克,豆腐60克
烹制方法:煮
是否搭配主食:需要搭配宝宝的主食
参考月龄:10个月以上(宝宝在食用小丸子的时候注意要帮忙分成小块儿哦)
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
* 视频菜谱 *
* 图文菜谱 *
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准备食材:黑虎虾3只,木耳1朵,胡萝卜10克,紫菜2克,豆腐60克。
PS:最好选择老豆腐来做,不仅含钙量高,而且老豆腐的质地比较扎实,不容易碎。
并不存在宝宝周岁后才能食用豆腐这种说法哟,因为豆制品中所含有的的植物雌激素,与人体内的动物雌激素是不同的,并不会造成性早熟。在宝宝添加辅食8个月后,就可以少量尝试一下,判断宝宝对豆腐是否过敏,不过敏的话就可以正常添加起来。
木耳也要提前浸泡开。
- 2 -
将紫菜在清水中泡发,大概浸泡10分钟左右,待紫菜叶全部舒展开来。
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把紫菜切碎或者直接用厨房剪再剪得碎小一点。
PS:紫菜口感滑滑的,不太好嚼,所以要剪得碎碎的避免宝宝噎到。
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把泡好的木耳切碎。
- 5 -
豆腐切成小块。
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把豆腐放入开水中焯一下,焯30秒左右即可。
PS:因为我知道很多宝宝不喜欢豆腐的豆腥味,提前焯水可以帮助去除一下豆腥味,还会使豆腐更紧致,不容易切碎。
- 7 -
把胡萝卜擦成细丝。
PS:擦出来的胡萝卜丝要比切的胡萝卜丝更细些,做汤底会更漂亮,吃起来也比较软。
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把虾去壳,把虾线剔除后切成小块。
PS:用刀在把虾背上和内侧都划开一刀,就可以把虾线和虾筋挑出来了。最好把虾线挑去,这样能减少虾的土腥味!
总有宝妈跟我说宝宝不喜欢吃虾泥或者虾肉。如果各种性状的虾肉宝宝都不爱吃,很有可能是因为宝宝不喜欢虾肉的腥味。咱们也可以提前把虾肉加上姜片再加些温水浸泡一会,或者用柠檬汁腌制一下,就能给虾肉去腥。
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将虾肉放入搅拌机的绞肉杯中,把虾肉搅碎。
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把搅好的虾泥放进大碗中,加入切碎的木耳。
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倒入2滴生活选集亚麻籽油。
PS:虾泥中加入2滴亚麻籽油,能够让虾滑吃起来润一些,亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸,能够促进宝宝脑部发育,平时我也经常在拌馅的时候加上两滴。
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将虾泥和木耳混合均匀。
- 13 -
用2只小勺把虾泥来回颠倒,这样就能做成小球。
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另烧一锅开水,将虾滑下入水中,煮熟。
PS:虾滑慢慢漂浮起来就说明熟了。
- 15 -
转小火,加入胡萝卜丝。
PS:虾丸煮好后,要转成小火,避免虾丸冲散。
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加入豆腐块。
PS:煮的时候要注意,不要来回搅动,避免豆腐块碎掉。
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再加入紫菜,煮熟。
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取5克玉米淀粉,倒入20克清水,混合成水淀粉。
PS:一般勾芡就是这样做成的水淀粉。
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把水淀粉加入汤中。
- 20 -
再煮一会,慢慢汤汁会变得晶莹浓郁,食材熟透,鲜味飘出来,就可以出锅了。
汤羹的鲜味特别足,周岁以下的宝宝可以不加盐或者其他调味,虾滑吃起来也软软的,如果是周岁以上的宝宝,可以稍微加点盐和无添加的酱油提味更不错哈~
900道辅食菜谱
不再为宝宝吃啥而发愁!
很多时候,宝宝不爱吃辅食的原因很简单,可能只是因为辅食没有新鲜感,只要我们用心去寻找宝宝喜欢的口味,喂养其实很简单。
小思妈妈悉心研究辅食食谱900道,肯定会有宝宝爱吃的,简单推荐下面这些辅食,点击图片就可以查看它们的做法啦~~
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