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糖醋排骨可谓是一道让人魂牵梦萦的美食了，那么这种美味的秘诀在哪呢？

糖汁，没错就在糖汁上。

今天小编就教大家做一道不用油炸, 糖不粘牙, 醋不呛口的糖醋排骨。

1，把买来的排骨焯水后备用。热锅凉油放入姜末和少许花椒抄香，再放入白糖（冰糖更佳！）糖放入后记得换小火哦，然后慢慢等糖变成焦色

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2、将焯水过后的排骨下锅，均匀的翻炒，接下来就是这道菜的关键了！倒入料酒、酱油、糖、醋比例为1：2：3：4的分量，这样比例做出来的糖醋汁酸甜度刚好，肉质又嫩！

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3、倒入秘制酱汁后，再继续翻炒排骨，待上色均匀后倒入热水（一定是热水！），大火烧开后转小火，盖上锅盖再煮25分钟左右

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4、小火煮的时候要时不时翻动一下排骨，等时间差不多了就大火收汁！但是要留一些汁水，这样拌饭才好吃，出锅之前再放一小勺盐，最后撒点白芝麻就完成了！

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这样就完成了这道超级好吃的秘制糖醋排骨！不用油炸，排骨的肉质软嫩可口，配上香香的白芝麻，真是超级美味！！

怎么样，是不是很简单呢~

鸡蛋和米饭还能做这样的美食, 有种黄金米饭的既视感!