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酱汁焖锅
材料:鸡翅根 6个、鸡翅中 6个、鸡爪 12个、虾 10只、胡萝卜 1个、玉米 1个、圆葱 半个、红椒 1个、芹菜 1棵、荷兰豆 50克、葱 1棵、蒜 1头、姜 5片番茄酱 1勺、豆瓣酱 1勺、蚝油 1勺、蒸鱼豉油 1勺、生抽 1勺、老抽 1勺、白糖 1勺
做法
1、准备一些蔬菜,荤素搭配才是健康饮食。
2、越来越喜欢新鲜玉米入菜,切小段,再一分为二。
3、圆葱切块,爆锅味道超级好。
4、红椒切块,最后点缀一下,菜色才会更漂亮。
5、荷兰豆,去筋去蒂,绰一下水,很青翠爽口。
6、芹菜切段,最后时候放入,香气很好闻。
7、胡萝卜切滚刀块,多吃胡萝卜对眼睛好。
8、调一碗焖汁,我用了蚝油,番茄酱,老抽,生抽,豆瓣酱,蒸鱼豉油,白糖,分量差不多1:1,再加适量水,搅拌均匀。盐就酌情加吧,酱类都有盐味,差不多就够了。
9、把调好的料汁浇在上面。
10、大约30分钟后,加入虾,继续焖。
11、剩余10分钟时候,加入剩下的蔬菜,我喜欢在菜肴熟的时候加一些芹菜,有一种特别的清香。
12、时间到,满满一锅,真的好满足。为了好看,荷兰豆我是绰水后直接铺在上面哒。这样看起来会更漂亮更有食欲。
13、直接把锅子上桌吧。
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小油菜炒木耳
材料: 小油菜 2人份、水发黑木耳 约10枚、蒜末、葱姜末 少许、蚝油 一勺、盐、生抽、鸡精 少许;
做法
1.锅烧热倒入油至7成热,放入蒜末,炸至微黄,有香气。
2.再放入葱姜末煸炒出香。加入一勺蚝油,翻炒。
3.放入事先用水焯好的小油菜,翻炒2分钟,加入已熟的黑木耳。
4.炒2分钟,加生抽少许、盐入味。最后加鸡精翻炒出锅。
5.如果汤多,可以勾点淀粉,菜会更有味道,色泽也好。
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蒜茸粉丝丝瓜
材料:丝瓜 两根、大蒜 一头、粉丝(细粉丝) 一扎、红辣椒 适量
调料汁:生抽 糖 蚝油 少许凉白开
做法
1、所有配料 丝瓜去死切成条状 粉丝泡软
2、锅里放入冷水后 把粉丝放漏勺上煮(不然不好捞)颜色变透明就好了 很容易熟 煮熟捞出备用
3、锅里放入切好的丝瓜煮熟 也是颜色变透明 变软就可以出锅了
4、煮好的粉丝丝瓜摆盘 浇上汁
5、油锅放入辣椒蒜泥爆香 浇到丝瓜上即可
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蛋煎糍粑
做法:1.把糯米放水盆里泡10个小时,再放蒸柜里蒸熟,取出来待用。
2.取一搅拌桶,先在里面刷一层色拉油,再把蒸熟的糯米饭和白糖倒进去,然后搅拌成细腻的饭泥。
3.把饭泥倒在托盘内压平,待其冷却后,放冰箱里冻硬,取出来便得到冻糯米糍粑。
4.把冻硬的糯米糍粑切成正方形的片,先是逐片拍匀生粉并裹匀鸡蛋液,再下六成热的油锅里炸熟,捞出来摆盘后,连同红糖味碟一起上桌。
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