黑椒牛肉炒年糕

材料：牛西冷，年糕，洋葱，小鸡蛋，黑椒汁，酱油，糖，生粉。

做法：1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末。

2、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软。

3、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出。

4、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀，转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。

柠檬鸡丝

材料：鸡胸肉120g 、柠檬1个、 红椒1个、 黄瓜半个、 蒜瓣2个、 葱姜2片、生抽、 盐、 白糖、胡椒粉

做法：1、黄瓜红椒洗净切丝，蒜切细末

2、柠檬用盐搓洗干净，把一半切小片，一半留用

3、鸡胸肉放清水锅里，放两片葱姜开锅煮十几分钟，捞出晾晾撕成细丝

4、把所有食材放一个大碗里，再放些芝麻，生抽，胡椒粉，一点点盐，再把半个柠檬的汁挤到碗里

5、拌均匀就可以食用啦

鸡肉酿豆角

材料：长豆角10根，鸡胸脯4块，淀粉适量，葱花﹑番茄酱﹑盐﹑蒜瓣各适量。

做法：1. 鸡胸脯肉洗净，剁成碎末。肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉，用筷子搅拌均匀。

2.豆角放开水中焯一下，捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的。

3.豆角对折一下，两端交叉在一起，有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去，然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可。

4.鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实。

5.依次把所有的豆角都做完。

6.放锅上开始蒸，蒸10分钟左右即可蒸熟。

7.大蒜拍碎，剁成蒜末

8.锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒。

9.加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了。

10.用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。

鲅鱼丸子汤

材料：鲅鱼，香菇、葱花、盐、五香粉、淀粉、鸡精、料酒、姜粉、香油、胡椒粉

做法：1.鲅鱼去骨，剁碎。鲜菇切末和鱼肉混合。

2.把肉馅，加盐，鸡精，料酒，五香粉，姜粉，香油，橄榄油，淀粉，朝一个方向搅拌上劲。

3.锅里把水煮开。用勺子挖一勺放到锅里就好，因为鱼肉很黏稠很容易成丸子。葱切好。

4.煮片刻，汤里加少许盐，再加点胡椒粉，出锅时再淋点香油。撒上葱花，鲜香的丸子汤煮好啦!