一天中让上班一族最烦恼的就是中午吃饭时间，快餐店里总是挤满了人，本来就不多的休息时间，就花费大半在排队买快餐和等位上。想自己带便当，却又因为觉得做菜麻烦而作罢了。今天就为大家介绍几道简单又好吃的便当菜做法，让你不用再费时费钱去买快餐，经济实惠得来又不失营养健康。

莲藕炒肉片

用料：莲藕一节、瘦肉一块、姜丝适量

做法：

1、莲藕去皮切成薄块片、瘦肉顺着纹路切薄片后用耗油、盐、酱油、油腌制10分钟;

2、热锅倒油翻炒莲藕几下，放点清水盖上盖子煮2分钟放点盐调味后铲起备用;

3、稍稍用清水洗一下锅放油热锅爆香姜丝翻炒瘦肉，变色后洒一点清水，同时准备好用清水兑开粟米粉倒入打个薄薄的芡后装碟即可。

鲜菇滑肉片

用料：鲜蘑菇（腿蘑）、猪肉、鲍汁、盐、油、生姜

做法：

1、猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟;

2、蘑菇切片、姜切片;

3、下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用;

4、下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。

橄榄菜四季豆炒肉丁

用料：猪肉、四季豆、洋葱、红椒、橄榄菜、蒜头、盐、油、生抽、鸡精

做法：

1、 四季豆摘掉两端，并拉出丝，洗干净切成丁，红椒切丁，洋葱切丁，蒜头切丁，备用;

2、 猪肉洗干净剁成肉丁，用一点点生抽腌制5分钟;

3、 下少许油热锅，加入肉丁迅速翻炒至变色，盛出备用;

4、 继续下油热锅，下四季豆翻炒至变色并软熟，盛出备用;

5、 把锅用清水洗一下，热锅后加少许的油，把蒜丁爆香，加入洋葱丁，红椒丁，炒出香味后，倒入四季豆，肉丁，翻炒一下，加入一勺橄榄菜，炒匀，最后加盐和鸡精调味即可。

下面介绍几种搭配方式，这样吃好吃美味又健康

1.木犀肉＋芦笋肉片＋青红椒香菇

木犀肉：黄花菜、木耳、黄瓜、鸡蛋、红萝卜、肉片。肉片先用酒、酱油腌一下，黄花菜和木耳用温水泡发。黄瓜红萝卜切片，然后热油，先把鸡蛋炒散，放到一边备用。先炒肉片，肉片炒到变色以后放黄花菜和木耳，翻炒一会，然后放红萝卜和黄瓜，最后放鸡蛋。 芦笋肉片 青红椒香菇：青椒、甜椒、香菇分别切成条，和在一起炒炒就好了。

2.洋葱西芹炒牛肉＋拍黄瓜＋胡萝卜鸡蛋饭

洋葱西芹炒牛肉：牛肉先用生粉和酱油腌一下，然后热油放豆瓣下锅炒，牛肉炒熟以后，再放洋葱和西芹。 拍黄瓜：黄瓜切成小段，然后用刀背轻轻的拍了拍，然后加盐腌一会，把腌出的水倒掉，加陈醋和大蒜拌匀。 胡萝卜鸡蛋饭：胡萝卜切成丁，在开水里加点盐煮熟，然后沥干水放在米饭上。鸡蛋是加了点盐和清水调匀之后，煎的。

3.豆芽炒肉丝＋水煮南瓜＋芹菜炒豆干

水煮南瓜：南瓜切片，放进锅里，加水，然后放到炉子上开着小火，慢慢煮，煮软了就行了。芹菜炒豆干：豆干这回买的是卤豆干，平时买的是烟熏的，豆干切丝，炒的时候再加点郫县豆瓣，最后加芹菜和蒜苗。豆芽炒肉丝：现在只要买肉，一般都买人家切好的肉丝，贵是贵点，但省时间啊，先把肉丝炒熟，再放豆芽，等豆芽都炒软了，就可以出锅了。