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文 | 韦清
科学的饮食是治疗脂肪肝的重要环节，脂肪肝患者饮食应采用高蛋白质、适量脂肪和糖类这一原则。
如摄入不含脂肪的食物，脂酸可从糖类及氨基酸前身物质合成。如摄入过多的糖类，可促进胰岛素的分泌，增加糖转化为脂肪。常吃以下这八种食物，有利于脂肪肝的治疗。
燕麦：含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清总胆固醇和甘油三酯。
玉米：含丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素等，均具有降低血清胆固醇的作用。
海带：含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇，还含有食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。
大蒜：含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。
苹果：含有丰富的钾，可排除体内多余的钾盐，维持正常的血压。
牛奶：含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。
洋葱：所含的烯丙基二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌的功能，还可降低人体血脂，抵抗动脉硬化，还含有激活纤维蛋白的活性成分，可有效地阻止血管内血栓的形成所含的前列腺素，对人体有良好的降血压作用。常吃洋葱，可防止心血管病的发生。
蕃薯：是生理性碱性食品，能中和体内因食肉、蛋所产生过多的酸，保持人体酸碱平衡。含有较多的纤维素和胶原黏液，在胃肠中吸收较多的水分，润滑消化道，起通便作用，将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。
另外，还有胡萝卜、菇类、花菜、向日葵籽、山楂、无花果、柠檬等都可起到降脂作用，脂肪肝患者不妨经常多吃。
特别提示
此外，适量的运动十分必要，运动以不感到疲劳为度。运动可以促进血液循环，促进肝脏的新陈代谢，增加机体热能的消耗和排除代谢产物，起祛脂保肝作用。
来源：《现代名中医脂肪肝治疗绝技》，吴大真，刘艳骄，王凤歧 等著，科学技术文献出版社出版
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