鸡蛋羹可是个好东西，做法简单，又好下饭，还具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤等作用，对于鸡蛋羹的做法也是多种多样，那么怎样才能蒸出更加完美的家常鸡蛋羹呢？

主要食材：鸡蛋、香葱、食用油、水

做法如下：

1、香葱洗净切末

2、碗中打一个鸡蛋，顺着一个方向充分搅匀

3、分三次加水，最好是温水，一边加水一边搅拌，水和鸡蛋的比例为1:1

4、鸡蛋液里放少量盐，少量食用油，搅拌均匀后撇去浮沫，放上香葱

5、锅内水烧开，将鸡蛋液放入蒸锅中，每过一两分钟掀盖放一次气，反复5次

6、蒸好的鸡蛋端出，即可食用

这样做出来的蒸蛋，色香味俱全，一点也不输给五星级大厨哦！赶快试试看！