韭菜盒子最好吃的做法，咬一口喷香！

两米小厨娘 2018-05-25 12:09:44 0

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韭菜虽然一年四季都能吃，但以初春时节品质最佳，晚秋的次之，夏季最差。因而有“春食则香，夏食则臭”的说法。

夏天马上就要来了，就让我们一起抓住春天的尾巴，尝一尝最上乘的韭菜。

一份即可做早餐，也能当主食的韭菜盒子，金黄酥脆、香气十足，刚好配这个惹人慵懒的天气。

而且，做法也很简单，手残党也能看一遍就会！

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- 食材 -

面粉 | 盐 | 韭菜 | 虾米 | 鸡蛋

- 步骤 -

1°：面粉（400g）加盐、开水（280g），揉成光滑的面团，覆上保鲜膜，醒30分钟。

2°：韭菜洗净、切碎，倒油、虾米，拌匀备用。

3°：鸡蛋（2个）加盐，打散备用。

4°：热锅冷油，放鸡蛋液，炒散后入韭菜中，加盐，拌匀。

5°：面团搓成长条，等分成小剂子，擀成圆薄皮，放馅料，对折捏紧。

6°：另起锅倒油，放韭菜盒子，小火慢煎至两面金黄即可！

PS：

☆ 煎的时候一定要小火，用不粘锅！

☆ 韭菜里加点油可以防止韭菜出水，煎的时候也不易开口。

☆ 开水揉的面会比较软，有韧性、不易破。