现代人得病的几率越来越大，生的病的种类也是越来越多。有的人一体检，不是“三高”，已经发展成“五高”了：血压、 血脂、 血糖、 尿酸、总胆固醇全线标红。于是很多人不明所以的开始乱补，可是最简单的方法你却错过了！今天小编给大家介绍：用水煮一物，降"五高"，还清肠。

这个食物就是再常见不过的白菜。白菜虽然常见，但是它的营养价值可是不一般。

白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、木质素、钙、磷、铁、铜、锌、锰、钼、硒等。白菜中所含的蛋白质和维生素多于苹果和橙子；所含的微量元素也足够多；而且其中锌的含量比常见蔬菜及肉、蛋等食品都多出很多；而且白菜的水分充足。毫不夸张地说，白菜简直就是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，也是人体所需微量元素的宝库，一直以来就有“百菜不如白菜”的盛赞。

1、白菜养护心血管

白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，对于降低胆固醇、提高血管弹性。加速血液循环都有重要作用。而且白菜中的钼元素是能够预防血管病的必备元素，很多人正是缺乏这种成分。

2、白菜润肠通便

白菜水分充足，且富含膳食纤维，膳食纤维能促进肠胃的蠕动，起到润肠通便的作用，加上水分充足，排毒效果会更加好。另外，如果上火了，可以多吃白菜，有助于清火。

3、白菜抗癌

大白菜所含有的许多物质具有防癌抗癌的作用，因此在美国国立癌症研究所发表的防癌食品排行榜中将白菜排在仅次于大蒜的后面，名列第二。白菜中富含的维生素A是天然无毒的抗癌物质，可以阻止致癌物质引起的细胞突变；维生素C也能够抑制癌细胞的增殖。

水煮白菜到底应该怎么做呢？

取一颗大白菜，以叶为主加水煮，不加油盐，可适量放少许辣椒、花椒或是生姜。每餐吃饭前吃一碗，除了吃白菜叶外可再喝些白菜汤，注意白菜要煮得烂一点。

如果觉得这种吃法太清淡，还可以这么做：

准备木耳、玉米粒、豌豆、火腿肠，把白菜切成宽段；热油，姜丝、葱花炸锅，放入白菜翻炒均匀。加入煮好的高汤，煮一会儿，再加入玉米粒、豌豆粒、木耳和盐略炖；当白菜炖至8成熟时，加入火腿肠丁，炖熟即可出锅。