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凉拌腐竹

材料：腐竹、辣椒、大蒜、芝麻油、香菜、鸡精、盐、植物油

做法：1、先泡软腐竹；

2、朝天椒、大蒜切好；

3、腐竹，斜切，容易入味；

4、放植物油，比平时炒菜多放一半，然后烧热放辣椒大蒜炒香，放盐和鸡精；

5、炒好之后直接淋在腐竹上，加芝麻油，加香菜，拌匀就可以了。

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黄金鸡米花

材料：鸡胸肉、烤肉料、面包糠、食用油、鸡蛋、淀粉

做法：1、鸡胸肉，清洗干净；用厨房纸巾，吸去水分；

2、先切成条状，再切成一粒一粒的颗粒状；

3、把切好的鸡胸肉，放入一个盆中，加入烤肉料；

4、加入鸡蛋液，搅拌均匀；

5、加入淀粉，慢慢的搅拌均匀；让鸡胸肉，都粘上淀粉；

6、再加入面包糠，搅拌均匀，让鸡胸肉都粘上面包糠；

7、准备好食用油，加入锅中，烧至8成热，放入粘满面包糠的鸡胸肉；

8、炸至金黄色，就可以出锅，沥干油分；用厨房纸巾，吸去多余的油。

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炒春盘

材料：韭菜500克、豆芽300克、香菇200克、粉条500克、胡萝卜200克、大蒜三粒、五花肉适量

食盐适量、蚝油适量、干辣椒一个、鸡精适量

做法：1、准备好食材，蔬菜切细丝，粉条提前用开水泡半个小时或者水煮十分钟，备用。

2、热锅下蒜末炒制金黄，加五花肉煸炒上色。加入蔬菜，把蔬菜炒软。

3、加入粉条，一大勺蚝油，一点盐，一点鸡精，翻炒均匀，出锅。

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青椒炒干虾

材料：青椒3～4个、小干虾适量、干辣椒2个、蒜子2瓣、花椒，酱油，盐，姜，葱，适量；

做法

1.干虾用水泡上备用；

2.辣椒切好，姜切丝，蒜子压裂切碎，干辣椒切段；

3.干虾子捞出控干备用，锅内放油，油热后放入花椒姜丝干辣椒段葱丝爆香，放入干虾子，用油略炸～

4.将青椒丝放入锅内略炒，加入酱油，盐翻炒，最后加入切好的蒜子，翻炒一下出锅即可。