广州名菜——水晶鸡，采用隔水蒸的烹饪方法，既保留了肌肉的营养，又避免了过多的油盐，是极好的瘦身推荐菜！
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推荐理由：
鸡肉低脂低热鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，低脂低热，肉质也更爽口香嫩，且营养丰富，是减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。
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原料：一整只鸡（约900克，处理干净去内脏），少许盐，纯正花生油20克。
做法：
1、腌渍
先将整只鸡洗净并沥干水分，后把鸡放在蒸盘里用盐均匀涂抹，再淋上花生油，腌5分钟；
2、蒸熟装盘
蒸锅加水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里中火蒸10分钟，然后翻面再蒸8分钟，取出整只熟鸡斩件，整齐地摆放在碟子里，最后将鸡汤淋在鸡上即可。
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