现今，随着社会经济的不断发展，人们生活水平在不断提高。吃穿等基本事项已经不再是需要担心的问题，而人们对于食物的选择性也越来越高。面对各式各样的美味佳肴，自然是首选自己喜欢吃的。
世界上的肥胖人数也越来越多，很多人认为吃得这么好，长得这么胖，肯定不会出现什么营养不良的情况。
其实，就算是长得胖的人，就算是外表看起来并没有什么异常的人，也很有可能是营养不良的。
据统计，世界上每三人就有一人营养不良，营养不良成为一种全球的“新常态”。
微量营养素缺乏是营养不良症的一种，当这些营养素缺失的时候一定要这么补：
● 补镁：坚果、种子入菜肴
真正缺镁的状况比较少见，但严重缺乏可能会导致失眠、焦虑、疲劳和肌无力。
深绿色的蔬菜、坚果和种子类食物、豆类、全谷类(如糙米)、富含不饱和脂肪酸油脂的鱼(比如鲭鱼)中含镁较高，其中腰果和巴西坚果尤其丰富，可以把种子类食物，如芝麻，撒到沙拉、热菜、汤里，以提高日常饮食中镁的摄入量。
● 补钾：吃点牛油果
含钾最高的食物有：蔬菜(唐莴苣、菠菜和南瓜)、牛油果、果干(杏脯干)、富含不饱和脂肪油脂的鱼、鱼罐头、豆类。
牛油果钾含量比香蕉等其他水果的平均含量高97.5毫克(大约相当于每日推荐摄入量的25%)。生的蔬菜可以单独作为零食或者蘸着鹰嘴豆泥吃。
● 补膳食纤维：豆类做成豆酱吃
膳食纤维能维持肠道健康和促进消化，同时能增大食物体积和增强饱腹感，有利于减肥。
大豆和豆类、新鲜扁豆、全谷类、所有的水果和蔬菜、坚果和种子等，膳食纤维均较为丰富。豆类含有的膳食纤维数量很高，可把豆类放在汤、炖菜、沙拉里或者做成豆酱蘸着吃。
● 补硒：果仁压碎拌沙拉
硒是一种可抗氧化的元素，能清除人体内的部分自由基。
食物中的硒主要依赖于种植的土壤。硒一般存在于巴西坚果、海鲜(如金枪鱼、沙丁鱼)、家禽和内脏(尤其是肝脏)、种子类食物中，可把果仁压碎加到沙拉里，加强营养，口感好。
● 补维生素D：麦片碎屑撒到甜品上
维生素D能够促进肠道对钙的吸收，对骨骼的增长和修复起到重要作用。
大多数维D都可通过晒太阳获得，也可从鲭鱼、蛋类、牛奶、蘑菇中获得少量的维D。营养强化食品，比如麦片、牛奶和酸奶中维D的含量最高。可把压扁的麦片，如玉米片和麸皮片的碎屑撒在开胃菜和甜食上。
● 补铁：肉菜里放点鸡肝
铁是维持血红细胞正常功能，以及帮助某些激素和组织合成的重要物质。
主要存在于红肉和肝脏、贻贝、深绿色叶菜(羽衣甘蓝、甜菜)、蛋类及干果(无花果、杏脯)等。可以在肉类菜肴中，添加一些鸡肝来提高饮食中的铁含量，这样不仅有助于消化，而且能够使菜的味道更温和。
● 补钙：不喝奶可吃点菜
有选择性饮食的人群，比如纯素食者或者那些不吃乳制品的人，很有可能会缺钙。
牛奶和酸奶、奶酪等乳制品，深绿色的蔬菜，豆腐，坚果都含钙，其中奶及奶制品是钙的最佳来源。
另外，如不愿喝奶，试着在日常饮食中至少吃一种含钙量高的蔬菜，作为配菜或者加到汤、炖菜里，也可以加到沙拉里。
人体是很容易缺乏这些微量元素的，而且在缺乏这些微量元素的时候人体表现一般不是特别明显，所以很难引起人们的重视，从而造成营养不良。
生活中，可适量多吃这些能够补充微量元素的食物，以防止营养不良的情况。若有身体不适，应当及时就医检查。
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