“我在人民广场吃着炸鸡，而此时此刻你在哪里。”出门逛街5分钟都能碰见3家炸鸡店，甚至有的店面前还有人排队等候，现在流行炸鸡啤酒，今天我就教大家做一道不一样的炸鸡，先炸后烤，外酥里嫩，比店里买的口味更加。
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材料：2斤半的公鸡一只
辅料:辣子酱、盐、生抽、耗油、料酒
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1.将鸡洗净、去内脏、鸡头、鸡爪、鸡翘、生抽、料酒、盐均匀的抹在鸡身腌两小时。
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2.鸡腌制好了可以下油锅炸了。
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3.锅内放半锅油烧至五成热时把鸡放入油锅中，炸至两面金黄捞出。
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4.待鸡不烫手时抹上蚝油、辣子酱
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5.再放入电压力锅中，锅内放一勺油，以免粘锅，盖上盖子，调至五分钟，听到锅内啪啪啪的油吱声，五分钟后不用拔掉插头，继续焖十分钟就行了，用电烤炉效果更佳。
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打开锅盖，满屋香气袅绕，气香味俱全的香酥辣子酱鸡就完成了。
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锅中倒入少许油，把剩下的辣子酱倒入锅中搅拌，撒上香葱。
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把整鸡切碎方便食用，把炒好的辣子酱料撒在鸡上，或者稍微冷却后带上手套直接手撕沾着酱料吃。
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亲朋好友围坐一桌，整整一只鸡，10分钟就光盘了，吃完都意犹未尽，喜欢的朋友们赶紧自己动手试试吧。
欢迎大家留言讨论，祝每一位读者身体健康，天天开心。
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