阿伟说美食：大家好，上一期给大家说了麻婆豆腐的制作方法，是不是简单又美味。那么阿伟今天给大家说一道又美味又简单的硬菜。什么是硬菜？哈哈，就是羊肉。今天给大家来道红烧羊肉。
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红烧羊肉
第一步：需要准备的食材有羊肉、老抽、生抽、八角、香叶、山奈、糖、料酒、干红椒、盐。十样东西十全十美。然后将羊肉切块，冲洗干净。锅中放清水，羊肉冷水下锅，中火煮开后再煮上5-10分钟，舀去浮沫后将羊肉捞出，用流动的水把羊肉冲洗干净并沥干水分，最后锅中倒油放入羊肉翻炒。
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第一步
第二步：然后依次放入生抽、老抽、料酒、盐开始炒匀。
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第二步
第三步：然后加入适量清水，刚刚盖住羊肉即可，然后加入八角、山奈、香叶、干红椒并用大火烧开转小火1.5小时至熟即可（如果家中有高压锅，可以直接倒入高压锅中，这样速度会快点）
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第三步
第四步：1.5小时过后开锅，倒入少许白糖提鲜。然后大火翻炒收汁。进行装盘。
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红烧羊肉
哈哈，今天的红烧羊肉做好了，是不是感觉又简单又美味。学会的朋友赶紧动起手来，做一道这样的硬菜献给你的家人们。好了，今天的阿伟说美食就结束了，喜欢我的文章可以点击关注，后期会有更多的美食做法带给大家，谢谢！
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