今天给大家介绍的美食，简直是一场视觉盛宴。清真食品有着回族的民族特色，回族人对美食的追求，很讲究，不仅在卫生方面，在视觉颜色上，都有着很深的体会，更重要的是味道，如果你吃了这家的美食，你一定流连忘返，赞不绝口……它就是：老字号清真平家熟食。
他家的熟肉，是经过十几种中草药酱制而成，熬煮时间也是特别讲究，材料搭配，一定要刚刚好，多一点，少一点，都不行，这种祖传的秘方，是平家独有的祖传秘方……既然，有这么传奇，是不是勾起了你的好奇心，到底是怎样的美食，才被说的这么让人想吃一口。
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平家酱牛肉，颜色红润，来源于新鲜的选材，肉质鲜嫩，入口即化，有嚼劲，却又不失柔软，味道刚刚好……
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平家酱鸡，精选新鲜土鸡，个头不大不小，才能保证肉质鲜美。炖鸡时要经过十几种中草药的炖煮，浇入高汤，这样反反复复，才能入味去腥，鸡肉切记不能有腥味，而平家中草药炖法，很好的把鸡肉的腥味除去……
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酱鸡爪，也是清真美食特色之一，鸡爪的选择上很讲究，肉要多，骨头也要小，这样吃起来，才会觉的有“肉”可吃，味道不能过于咸，而要有鸡肉的鲜美……
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最后是酱牛肚和炸丸子，这两种美食，对火候是非常讲究的。
酱牛肚，炖煮时，后期一定要用小火慢慢熬制，酱料会慢慢的融入牛肚之中，使得逐渐交汇在一起，最后出锅，肉质才能不软也不硬，有嚼劲，却又吃起来软绵绵的……
平家的炸牛肉丸子，肉质要选择新鲜牛肉，牛肉搅碎后要反复敲打，把肉质的弹性，激发出来，再加入配料，反复搅拌，使之入味，放入刚好的油温中炸，待丸子，色泽变的红润后，再多炸一会，说焦还没焦的时候捞出，既保留了丸子的酥脆，也保持皮内牛肉的酥软，这种搭配，堪称完美。
怎么样，清真平家熟食的美食，是不是给你留下了很深的印象，那种入口即化的感觉，让我们忍不住想吃一口……
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