各位看官老爷们大家好,我是你们的小编,老可爱ヾ(°°)
啊~临近期末,不知道各位看官老爷们是不是也像老可爱一样,熬夜熬到脚步虚浮,目光涣散捏。
但是不要怕!老可爱我今天就为大家介绍一道续命神菜!------尖椒兔!
怎么样,是不是看到就很流口水呀!~反正小编是饿了,吸溜~
尖椒兔呢~是四川省的传统名菜,属于川菜系。(〃'▽'〃)
把肉、葱、姜和青尖椒(要记得去籽和蒂哟~(>ω* ))均切成丝,兔肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀,然后浆上湿淀粉,再抹些花生油;用酱油、料酒、味精、白糖、醋、淀粉、高汤配成芡汁╰( ̄▽ ̄)╭;锅放火上,放花生油烧热,放入兔肉丝炒散,下泡辣椒、姜、蒜稍炒几下,再加下水发木耳、玉兰片、葱花炒匀,烹入芡汁,翻炒均匀,起锅装盘就完成啦!(づ ̄3 ̄)づ╭~
是不是很简单呀~小仙女小仙男们赶紧get起来!康忙北鼻!
这道菜里面最最重要的就是两道配料!尖椒和青花椒!
尖椒要挑顶端的柄呈鲜绿色的ヾ(▽)ノ,外观要新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,要是新鲜绿色的,且尖椒要有弹性,那样才新鲜呐。(*`)
四个棱的肉质要厚(灬°ω°灬) ,因为棱是由尖椒底端的凸起发育而成的,也就是说,有四个棱的尖椒,要比有三个或两个棱的青椒肉厚,营养会更丰富哟~\( ̄︶ ̄)/ 。
青花椒要挑表皮疙瘩多的╰( ̄▽ ̄)╭,表皮疙瘩越多的花椒就越麻越香。因为这样的花椒芳香油更多,麻味和香味就会更浓烈哒!~╮( ̄▽ ̄)╭。
优质的尖椒做出来的尖椒兔,鲜香麻辣,让你瞬间忘却世间一切烦恼,立马甩开期末复习的痛苦,脑海里只有辣椒在嘴里爆炸的声音,心中无数想法互相交错,复杂无比——啊呀我的天呀这也太好吃了吧世间怎会有如此美味之物这优秀味道啊的不行了不行了不能再吃了小仙女要冒痘痘了再吃就要变居居了啊啊啊好辣好辣水水水我要喝水!
最后千言万语只汇成一句话——
值得一提的是,有些厨师大叔会在尖椒兔里面煮上好吃的小土豆!
炒鸡入味!土豆绵密实在的口感和易入味的特性与尖椒兔美妙的滋味完美得融合在了一起,简直好吃到孤独!
每当老可爱心情不好或者是进入到一个丧丧的状态时,我都会选择去吃一次尖椒兔,当第一块兔肉在你味蕾间绽开时,一种令人忐忑酥麻的感觉会猝不及防的冲进你的脑海里——糟了,是恋爱的感觉!
总之,小可爱建议各位观众老爷们,当你们心情不好或者是急需补充精神能量的时候,可以大胆地去尝试一下这道菜,当你们真真切切地吃到了之后,会感觉到自己的能量在“咻咻咻!~”地往回涨,简直就是能量爆表!尖椒一下,你就回来!
嘛~美食的真谛本来就是治愈呐,每次老可爱我心情不好的时候就会去吃好吃哒,让美食来治愈自己呐。心情不好的宝贝们,可以多来看看老可爱哟。ヾ(=ω=)o
最后,老可爱希望各位看官老爷们能每天都开心呐。
最后为各位看官老爷们献上一个巨大的啾咪!(ω)
爱你们哟!
作者:老可爱
热门跟贴