丝瓜富含蛋白质、碳水化合物、铁及维生素B1、维生素C等多种营养，具有健脑、美容、抗病毒等，是新手不败的简易佳肴。
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一名妇人日前在市场买了条丝瓜回家炖鸡汤，虽然吃的时候发现丝瓜有点苦，但舍不得丢弃，仍把汤喝完。没多久一家人上吐下泻，被送医急救。
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医生表示，病患呕吐、腹泻时带有明显血丝，同时血压降低、体内发炎造成肝损伤，经6小时急救后才脱离险境。原来是因为有苦味的丝瓜含大量毒素，程度不输砒霜，即使高温烹煮，毒素仍难以溶解。因此，若丝瓜有苦味，千万不可食用。
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除丝瓜外，发芽的马铃薯会麻痹中枢神经，危及生命，就算切除芽眼与周围，毒素仍在，最好不要食用。
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腐烂的生姜也只将坏掉的部分切除，必须全部扔掉，否则易诱发食道癌和肝癌。有黑斑点、发芽的红番薯最好也不要买，因为有毒性，对健康有害。
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原来丝瓜有苦味不能吃！快把这个小资讯分享给家人吧！
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