宏扬大汉遗风传承传统手艺、7月6号正式开始、苗岭屯堡古镇|163

宏扬大汉遗风传承传统手艺

活动目的

在我们的生活当中、有那么一群人、无论生活有多艰辛都快乐的坚持着、人们称他们为手艺人、他们还有另一个名字”守艺人”，因为坚守，他们在这个喧嚣的世界，显得格外宁静”。

他们既有年轻的继承者，也有干了一辈子的老师傅。

正是因为有这些手艺人，那些珍贵而美好的技艺，才能在这个飞奔向前的时代里继续流传。

小时候，爷爷会编竹篮、酿白酒，奶奶会磨豆腐、绣布鞋……

今天的我们，双手除了拿筷子和打字，还有啥技能不？

在贵州、有那么一座宁静的古镇“苗岭屯堡古镇”、为了中国上下5000年手艺人的技艺、能够让公众对中国文化遗产的重视及保护意识、也希望手工艺人的技术和知识能够传承下去、

所以苗岭屯堡古镇内的工作人员不远千里的寻找遗留在民间的手工艺人入住到苗岭屯堡古镇、

希望手工艺人在古镇内让公众去了解他们的文化、手艺、并去学习他们的技艺 . . . . . . .

活动介绍

1、穿古装、入古城

2、招兵买马

3、看地戏、看花灯

4、看仿明朝实景节目

5、了解手艺人的故事

6、学习并制作手艺人的技术知识

手工艺内容介绍

1、生活类

荞麦粑

荞麦粑介绍

马叫荞麦粑之所以远近闻名，令人喜爱，除了美味可口外，还与一次主客对话很有关系。这两句妙趣横生的对话，至今在民间广为流传，堪称与《卖矛又卖盾》的笑话齐名。

一次，有个顾客放下担子买粑，一看，粑不热了，就问店家：“是现粑吧？”“刚起笼不一会儿”；顾客拿起一个粑看了看后问：“是不是蒸熟了啊？”“已经蒸过三道火”,店主肯定地回答。

店主人这两句自相矛盾的答话，令人发笑，被人传为：“马叫的荞麦粑，是现成的吧？刚起笼，没有熟吧，三道火了”。

笑话归笑话，可马叫的荞麦粑的确是价廉物美，味道可口，远近称誉，名不虚传。

影响力：

解放前,提起马叫荞麦粑,那些南来北往的肩挑小贩们就来劲了。马叫,是大冶城南的一个小集镇。解放前,马路右侧有一长排低矮的土砖平房小商店,几乎家家做荞麦粑,供来往行人充饥,兼营油盐杂货、草鞋、皮丝烟和香纸爆烛。这里是刘仁八、殷祖、兴国州、武宁、通山、咸宁、鄂城、武昌的小商小贩们到大冶县城经商来往必经之路。他们到了马叫,就要在这里歇歇脚,吃荞麦粑,喝点茶,买双草鞋换一换,然后再赶路。

苦荞粑、

苦荞粑介绍

苦荞粑粑是宁蒗小凉山地区的一种菜品，苦荞粑粑成为当地的一道风味食品。宁蒗小凉山地区盛产苦荞，苦荞适合在气候寒冷和土壤贫罢的地方种植，生育期短，以往用作粮食或饲料栽培。苦荞在彝族心目中是五谷之王。

在祭坛上供奉它，在起房、婚嫁时使用它，在待客宴席上总少不了它。彝族人民用火灰（子母族）烧出的苦荞粑粑，摆上十天半月不会变质。

做豆腐（豆花、豆皮、豆腐干）

豆腐介绍

豆腐点得比较老的，为北豆腐。听说张家口地区有一个堡里的豆腐能用秤钩钩起来，扛着秤杆走几十里路。这是豆腐么？

点得较嫩的是南豆腐。再嫩即为豆腐脑。比豆腐脑稍老一点的，有北京的“老豆腐”和四川的豆花。比豆腐脑更嫩的是湖南的水豆腐。

豆腐压紧成型，是豆腐干。
卷在白布层中压成大张的薄片，是豆腐片。东北叫干豆腐。压得紧而且更薄的，南方叫百页或千张。
豆浆锅的表面凝结的一层薄皮撩起晾干，叫豆腐皮，或叫油皮。我的家乡则简单地叫做皮子。

石灰鸡蛋

石灰鸡蛋介绍

做法：将鸡蛋埋进生石灰堆，然后向生石灰倒水，生石灰遇水起化学反应，产生的热量将鸡蛋烧熟。

评价：味道特别香，香得无法用言语描述，不过要当心生石灰加水后烫伤人。

打糍粑

打糍粑介绍

糍粑也称年糕，在过年的时候制作食用，过年前制作糍粑是农村上千年流传下来的习俗。

具有浓厚的乡村风味，打糍粑活动成为大家过年前的一项重要准备活动。

糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。

打糍粑，中国节日风俗。流行于中国南方地区。

贵州，重庆，四川，江西，湖南，福建，湖北，广西，陕西等省市都有，又以江西吉安、福建武夷山地区最为盛行。

烤米酒

烤米酒介绍

人工酿酒是陶器的制造。否则，便无从酿起。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。

《孔丛子》有言：“尧舜千钟。”这说明在尧时，酒已流行于社会。“千钟”二字，则标志着这是初级的果酒。《史记》记载，仪狄造“旨酒”以献大禹，这是以粮酿酒的发端。

自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。

相关故事：居住在黔东南台江的苗族人,在吉日来临时,男女双方为婚事忙个不停。女方一般要举行祭祀仪式,特请司仪将少许酒和供物扔在地上,说些吉利话,祝福待嫁女儿婚姻美满幸福。

这时男方司仪从口袋掏出几毛钱交给女方司仪,二人喝糙米酿制而成的交杯酒,意即已为男女青年搭好了婚姻桥梁。午后,迎亲队伍便在司仪的带领下浩浩荡荡从女方家出发去迎娶新娘。

摔碗酒

摔碗酒介绍

摔碗酒的民间传说是某个时代，土家族的两个族长或是兄弟之间有了恩怨，为了民族的生存和发展，两人决定尽释前嫌，于是共饮一碗酒，以示今后的友谊与和谐，饮过之后，将碗摔碎，以泯恩仇，也显示了二人的肚量和豪气。但是从今天的摔碗酒看，已经完全转化为一种友情的表达，人与人之间的距离更近了，心与心贴的更近了。

榨油

传统榨油介绍

传统榨油介绍

传统的手工榨油坊,是由一个双灶台、一个碾盘、一根硕大的榨槽木和一个悬空的油锤组成。榨油坊一般都建在村落集中、水源充沛、绿树掩映的小溪岸边。一般每年农历四月底开始榨油。

米豆腐

米豆腐介绍

贵州比较有名的米豆腐有思南米豆腐，印江米豆腐，江口米豆腐，贵阳米豆腐等。

米豆腐是川、湘、黔、赣、鄂地区著名的地方小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。

食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、生抽等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。

2、手工艺类

刺绣

刺绣介绍

中国刺绣又称丝绣、针绣，是中国优秀的民族传统工艺之一。中国是世界上发现与使用蚕丝最早的国家，人们在四五千年前就已经开始养蚕、缫丝了。

随着蚕丝的使用，丝织品的产生与发展，刺绣工艺也逐渐兴起，据《尚书》记载在四千前的章服制度，就规定“衣画而裳绣”。

宋代时期崇尚刺绣服装的风气，已逐渐在民间广泛流行，这也促使了中国丝绣工艺的发展。

蜡染

蜡染介绍

蜡染，是我国古老的少数民族民间传统纺织印染手工艺，古称蜡，与绞缬（扎染）、夹缬（镂空印花）并称为我国古代三大印花技艺。贵州、云南苗族、布依族等民族擅长蜡染。蜡染是用蜡刀蘸熔蜡绘花于布后以蓝靛浸染，既染去蜡，布面就呈现出蓝底白花或白底蓝花的多种图案，同时，在浸染中，作为防染剂的蜡自然龟裂，使布面呈现特殊的“冰纹”，尤具魅力。由于蜡染图案丰富，色调素雅，风格独特，用于制作服装服饰和各种生活实用品，显得朴实大方、清新悦目，富有民族特色。

做布鞋

做布鞋介绍

现代的人很少有穿自己手工制作的鞋子了，这要是在旧社会几乎每个女的都会做鞋。

布鞋的制作鞋的概念，呀呀学语、蹒跚学步的孩童都知道。鞋已有几千年的历史，称呼、材质、式样都在随着社会的进步和发展而不断发展变化。

织竹篓/编草艺

织竹篓/编草艺介绍

编制土家背篓。首先将处理好的竹子进行剥篾，制成篾条。

再将粗细均匀的篾条进行手工编制，形成结实、美观的图案，所有接头之处都要藏而不露、浑然一体。以背篓为主竹编成品造型精巧、结构紧密、经久耐用。

用竹篾编成的圆柱形盛器。清俞樾《茶香室丛钞·十殿阎王》：“月为一竹篓，寘寓金银而焚之。

木雕工艺（雕虫草、花鸟，小幅面的）

回忆起儿时的快乐，总少不了这样的场景：白头发的老阿奶坐在木格窗下，手里拿着千层底，用苍老的目光绣制着一个又一个岁月的年轮。

雕花木门前，在孩子们焦急的等待下，一声巨响，炸出孩子们喜欢的爆米花，当然，里面放的是麦子和玉米，有时候会有蚕豆。

现在，当我们怀念儿时的味道，有木格窗下的疏影，有雕花木门前淡淡的甜。

不知道从什么时候起，再也看不到这样的场景了。

甚至于在土乡偏远的农村，也极少看到，或许这样的场景只能存在回忆里了吧。

历史上一直流传着这样一句话，一个木匠就等于半个知识分子。

弟子通过师傅传授的工艺，再加上刻苦训练，就可以练就一身好技艺，达到熟能生巧的境界，把木料运用的巧妙精致。

俗话说“玉不琢，不成器。木不雕，难成品。”

一块普普通通的木料，在木雕艺人的手下，变成了精美绝伦的艺术品。大到庙堂寺院，小至亭台楼阁，村宅民居，或富丽堂皇、美轮美奂，或小巧玲珑、别致新颖。木雕艺人的木雕技艺精湛，其独树一帜的雕刻艺术，闻名十里八乡。

木雕原是雕塑的一种，在我们国家常常被称为“民间工艺”。

木雕可以分为立体圆雕、根雕、浮雕三大类。中国传统建筑以木构造为主，皆属于木雕，可分为大木作与小木作。

前者指建筑结构体，如柱梁构架及其构件；后者指建筑装饰，其制作程序皆由纸上绘白描图案、粗坯、细坯和修饰四个步骤，完成后始作油漆保护木料与彩绘装饰美化。

银饰品

历来，屯堡民间都有佩带银饰的传统习俗。民间传说佩戴银饰可以辟邪安神，祛病驱魔。屯堡女子出嫁时头上的整套“插簪”的组成之一，便有一条摇曳生姿的银链，点缀出屯堡女性发饰的柔美。屯堡俗语中更有“好女不离三颗针，好汉不离三分银”的说法。可见“银”的消费在屯堡有着广泛的群众基础。《本草纲目》中记载：“身戴银，安五脏，定心神，止惊悸，除邪气。”银不但有独特的金属光泽，它的稳定耐磨与优良延展性也成了银匠们的最爱，民间传说中银制品能用来试毒，银遇毒能变黑，有预防中毒和吸收毒性的功能，是其他金属玉石无法做到的。以上种种成就了屯堡银饰被广大屯堡人家所钟爱，并促成银饰品在屯堡多年来的一路繁荣兴旺．

石艺（擂钵、石锁、石凳、石桌、石椅等）