只有深入云南才吃得到的孔雀宴
涵盖二十多道特色菜
颜值逆天，拍照分分钟撑爆手机
还有别处吃不到的少数民族乡土菜
一顿饭吃下整个云南
1
『 云南的“满汉全席” 』
说起云南菜，一般人首先想起的就是烤鱼、饵块、大救驾、鲜花饼……但如果想要只用一顿饭就能了解到整个云南原汁原味的风土人情呢？
那就一定要吃孔雀宴了。一道孔雀宴囊括二十多道菜品，涵盖七八个云南主要民族的独家菜式。堪称云南菜界的“满汉全席”。
本来只有深入云南当地，碰运气才能吃到的孔雀宴，现在北京也有啦！
这间有孔雀宴的餐厅有个很有游子气质的名字：遇见阿家村。专攻别处吃不到也不会做的地道的云南乡土菜，而且老板、员工、厨师全部都是云南人，食材也是从云南空运而来，简直是在店里复刻了一个小云南~
2
『 颜值逆天的孔雀宴 』
因为食材多样、烹调方法繁复，孔雀宴需要提前一天预约。我们按照定好的时间走进包房，一进屋就被震撼了！
二十多种云南特色菜拼成了孔雀的形状，铺满整张桌子既视感。
烤鱼、坨坨肉、炸竹虫、凉拌鬼鸡、花米饭……层层叠叠地组成孔雀绚丽硕大的尾羽。
视觉冲击力真的超强！发条抖音分分钟就被赞爆~
为了保持云南本地风情，孔雀宴不用任何碗碟，直接用洗净的芭蕉叶打底。
菜肴下面铺着一层生菜（生菜不是装饰哦~有大用处），荤、素、冷、热、水果、米饭都被细心地分隔好了各自的地盘。
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你们期待的粉丝福利
① 到店赠送现烤鲜花饼一份（2个）
② 原价1280/桌孔雀宴（上限10人）
铁粉价999元
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3
『 20+云南特色菜 』
喃咪瓜条、凉拌折耳根、景颇族鬼鸡、傣家烤鱼、云南小黄牛干巴、香草烤小排、香酥竹虫、无量山彝家香肠、香酥蚂蚱、傣味香草烤鸡、石屏豆腐、云南小洋芋、布依族花米饭……
光看名字就知道，每道都是云南的自然本味！
配有果汁、粥和菌汤，肉、菜、水果、汤、主食、饮料一次性搞定，省去人多不好点菜的麻烦，还能拯救选择综合症~
4
『 放下手机才能吃 』
除了菜品繁多，孔雀宴适合聚会的另一个特点就是，吃饭不能玩手机！
戴上一次性手套直接下手抓着吃，尊重自然本味，原生态的菜品就要搭配这种原始的吃法~
先拿一片生菜叶，然后在菜叶上放上你喜欢的肉类，比如鬼鸡；然后抓起一块米饭加进去，淋一点调料之后包起来吃。一旦接受了这个设定之后，觉得用手抓饭吃起来比平时更香。
一桌人边吃手抓饭边聊天，气氛马上high起来~
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『 原汁原味原生态 』
正宗的云南乡土菜，味型特征以酸、香、辣为主，不用合成调味料，调味主要靠香茅草，大香菜，柠檬，小米辣，薄荷，酸木瓜。吃的就是得天独厚的天然滋味。
阿佤人烤猪颈肉
猪颈肉烤得火候适当，外表稍微有些焦脆，内里肉质柔嫩。
和米饭一起包在生菜里吃，一口下巨满足~
景颇族鬼鸡
景颇族历史上有杀鸡祭鬼习俗，鬼鸡因此得名。
将煮熟的鸡晾凉后撕碎，加入葱姜、大香菜、小米辣、柠檬汁，酸辣鲜香，夏天吃异常开胃。
云南小黄牛干巴
要想深入了解的云南的地道风味，就一定要尝一尝牛干巴。
用牛腿肉制作而成的干巴，是在云南当地腌制好之后运到北京的，吃起来很鲜美，不柴不硬。
香酥竹虫
竹虫生长在竹筒里，以竹为食。许多人第一次吃难免有些惴惴，但它其实是云南待客的好菜。
油炸过后的竹虫口感香酥，毫无异味，还有一丝淡淡的奶香气息。建议没吃过的小伙伴尝试一下~
香酥蚂蚱
云南的“十八怪”中，其中之一就是“蚂蚱能做下酒菜”。
蚂蚱经过油炸之后拌上特制的调料，咸香酥脆，十分下酒。
布依族花米饭
花米饭的颜色可不是化学色素，它的颜色来自天然的植物根茎~
将浸泡过的糯米分别染色，浸润颜色后再蒸熟，然后晾干就大功告成了。
吃起来口感很好，既香糯又带有植物的清新。
6
『 萦绕舌尖的边陲风情 』
阿家村风情肘
这也是店里的一道特色菜，菜如其名，风情十足。
肘子炖得十分酥烂，恰到好处的酸味又很解腻。
因为酸香开胃，不知不觉一个肘子就被干掉了。一时凑不齐吃孔雀宴的人数，又想解馋的话，这道菜是必点~
现烤鲜花饼
这道甜点可以说完全颠覆了我对鲜花饼的认知。真的和那些旅游带回来的塑封成品鲜花饼完全不！一！样！
刚烤出来的鲜花饼外皮轻轻一碰就酥掉了，入口酥化无比，里面的内馅丝毫不腻，甜得很矜持。馅料是从云南空运来的玫瑰花瓣，浓郁的玫瑰香气随着咀嚼慢慢在舌尖上散开，有种难以描述的高级感。
从壮丽的玉龙雪山到热情的西双版纳，多元的不仅是环境，更是本真的滋味。
平日里吃多了精细的菜式，见惯了四平八稳的摆盘，我们正需要从一餐一饭中，沉浸式地去体验久违了的淳朴自然。
老板说，有三种人最适合来阿家村：想去云南无暇者，去过云南怀念者，云南土著异乡行走者。如果你也是其中之一，就到阿家村来，遇见你向往的彩云之南吧。
【温馨提示】
孔雀宴因为食材多样、做法复杂，
需要至少提前一天预约。
餐厅信息
餐厅名称
遇见阿家村
餐厅地址
北京市海淀区
魏公村北理工大学南门
电话
010-53358918
人均
90/人
- 本期作者 -
图文 | 橘猫啊
那就听橘猫的话吧
吃完这顿再减吧
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