对小编来说，油条是从小吃到大的美食，在儿时的记忆中，早上稀饭油条已经成为较好的早餐标配了，尤其是在农村那种条件下，我家的这种生活已经是比较好的了。

打开网易新闻 查看精彩图片

长大后，懂的也多了，对美食却是从不将就，遇到好吃的，必然不会放过。我们都知道油条是加了明矾的，对身体有一定的危害。从健康的角度来讲，我们是不应该吃这种食物的。可是从美食的诱惑上来讲，又没有人能完全做到不吃油条。

打开网易新闻 查看精彩图片

小编也很爱吃油条，可是市场上的油条加了明矾不说，在我们购买的时候，刚出锅的热乎乎烫手的油条，摊主往往会用塑料袋给你装起，塑料袋遇热就会降解，这种油条吃起来也是让人非常不放心的。小编经常很久才吃一次油条，对油条不是不爱了，而是爱不起了。

打开网易新闻 查看精彩图片

我找到了一个炸油条的配方，不用明矾，在家也可以炸出美味的油条来。下面我就来分享做法，让你也可以给家人做出好吃又健康的美味油条了。配方比例如下：面粉500克、鸡蛋1个、温开水250克、酵母5克、小苏打5克，油盐各少许。

打开网易新闻 查看精彩图片

在温水中倒入准备好的酵母和小苏打，用筷子搅拌均匀，然后静置一刻钟，让酵母活跃起来。再加入少许盐，搅拌均匀。准备一个盆，将面粉倒进去，打入鸡蛋，再将准备好的酵母水分三次加入面粉中，揉成一个光滑的面团。夏天的温度比较高，放入面盆中发酵30分钟就好了。

将发酵好了的面团，用手扯成长条，用擀面杖擀成厚薄合适的面片，宽度一致，在面片上抹一层食用油，再用刀切成大小等宽的条状。如果锅不大，宽度可以窄一点。然后将面片两两相叠放，用筷子在中间竖着压一下，再捏住面片两端，拉长放入油锅。这时要用筷子不停的翻面，炸至油条金黄就可以捞出美美的开吃了。