早餐吃得最多的就是包子馒头了，这样的面食还是有不少的人喜欢吃的，有些人甚至想要自己尝试着在家做馒头，但是最后却发现总是差点什么，没有外面买的馒头大、白，明明自己用的食材都是最好的，是哪里出现问题了呢？其实就是方法不对，今天我就跟大家讲讲，蒸馒头用冷水还是热水? 教你一招, 蒸出的馒头又大又白, 越吃越香。

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1、和面，1斤面粉兑5g的酵母粉，加入一勺白糖用温水和面（可以加一点碱面，这样蒸出来的馒头更松软）；

2、发酵，发酵好了之后再将面团揉成长条，用刀切开，面揉得好不好看切口就知道了，揉好了的面切口会有小孔；

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3、放入锅内，蒸馒头，这一步是最关键的，一般人都会选择用热水，这样做虽然也能蒸，但是没有用冷水蒸的软，所以上冷水再放馒头蒸是最好的，一般蒸15-20分钟，馒头不要方得太紧凑，蒸馒头会变大，太紧了馒头会粘连在一起。

4、蒸好之后，不要拿下来，关火放一会儿是在打开，最好放4-5分钟，这样的馒头蒸出来更松软一点，还不会皱皮哦！

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最后给大家分享一个馒头的做法，这样做出来的馒头口感更好，不少的小孩子都喜欢吃。那就是在和面的时候加入适量的牛奶，这样做出来的馒头会有一股奶香味，做法跟一般的馒头做法是一样的，如果牛奶比较甜的，就少加一点糖。

你们学会了吗？这样蒸出的馒头又大又白, 越吃越香哦！还不赶紧试试。