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饺子，一种对于我们而来，被寄予了重要内涵的一种食物，它代表着团圆，团圆是什么？团圆在有些人眼中，是无谓的唠叨，无用的家长里短，无趣吃饭聚餐。而在有些朋友眼中，团圆看似简单，却和饺子一样，注定了只有通过时光的浸染，才能惊艳的绽放。这样的一种特殊意义的食物，是值得将情感化为美味，融入其中，与那想要分享之人共尝。

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饺子的美味源于肉馅，就如同人的价值在于内涵，一份好的肉馅在于调味均衡，就像一个人的内涵，在于将生活的味道化入心间一般，美味的味道和美好的事物一样，都是五味杂陈的，它不是为了惊艳天下，只是为了自己细细的品尝，肉馅是饺子的核心，调味是美味的保障，而使用香料进行调味，便是调味中的一个重要的选项。传统的做法是用十三香粉，或者是五香粉直接搅拌在肉馅中进行调味的，我们今天说的方式是调制肉馅的专用高汤，加入搅拌肉馅中，不仅可以让饺子口感松弛，香味也会随着变得更加的通透。

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高汤的制作十分的简单，可以按照所需的量等比例增加或者是缩减，高汤大约熬制半个小时即可，香料要洗净之后才能使用，草果、最好弄碎用酒稍微泡一下，桂皮用温水泡一下才下料包中，高汤制成之后，需要放凉透了才能使用，加入肉馅中药分次加入，过程中需要向着同一的方向搅拌，到肉馅出现粘稠状即可，然后加入盐，鸡精、最后加入肉馅香料油，充分搅拌之后便可以制成美味的香料肉馅。如果喜欢饺子的朋友，有兴趣的可以试试。