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香料的应用是一种美味的追求，美味是没有东西方之分的，像是在搭配的实际应用中，很多的人西厨常用的香料，搭配上我们常用的香料做搭配，不仅美味，而且充满了新颖的异域风情，今天我们就来有那些组合，在实际的应用中效果显著。

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鼠尾草，一种在西厨中常用的香料，它的味道浓郁，带有一些苦涩的回口，在西厨中常用他来搭配其他香料，用于烤制肉品，这样香料本身具有不错的去腥臭的效力，用它来搭配丁香，用于烹饪肝脏，牛舌、大肠等腥味较重的食材，有着不错的效果。鼠尾草有干湿之分，干的鼠尾草出香比较慢，需要烹饪的时间比较长，而湿的鼠尾草出香很快，适合于快炒类的菜品。在搭配中，鼠尾草和白芷不宜同时出现，两者同时出现容易出现苦涩的味道。

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百里香和鼠尾草一样，也是西厨中出现频率较高的香料，它本身的气味比较柔和，带有一丝的苦味，清香的味道比较明显，有一定的去腥功效，和我们常用的丁香搭配，可以平衡丁香味道中的霸道味觉，使用中以干的百里香为好，在我们炖煮的菜品中，如果有出现丁香、肉桂这些味道比较浓厚的，少许百里香的加入可以平衡他们的冲劲，同时百里香和干柠檬的搭配也是一种不错的组合，它们可以提升香味的清新口感。

生活中并不缺少美味，只是缺少发现美味的尝试，不区分中餐与西厨，从两者中找到美味的切合点，如此一来，才能更好的做出独特的风味。