【酒香米发糕】▼
▼做法步骤
粘米粉（大米粉）、高粉（ 高筋面粉）加入清水搅拌，再加酵母搅拌均匀。蒙上保鲜膜放温暖处发酵13到15个小时。发酵好后体积增大两倍，表面有许多气泡产生。
加入白糖和泡打粉搅拌均匀。静置20分钟。
倒入刷了油的模子里八分满。如果是硅胶模可以不用刷油。
表面撒些干果枸杞之类的装饰一下。
水烧开后，旺火蒸15分钟，关火焖2分钟再揭盖子。注意一定要用最旺的大火蒸。容器模子大的可延长蒸的时间，比如6寸蛋糕模需要30-40分钟。
晾凉比较好脱模。一定要放凉了再脱模，这样才光滑好看。
【奶香米布丁】▼
▼做法步骤
将A料（大米50克）中的香米先用水清洗两遍，控干水分用牛奶浸泡1小时以上。
浸泡好的牛奶和米小火煮开，不时搅拌以防糊底，煮至香米变软，奶糊稍稍浓稠，关火。
放凉后的米糊倒入搅拌机搅打成泥状，备用。
将C料（糖25克 盐1克 鸡蛋1个 鲜奶油45克）糖和鸡蛋混合，轻轻打散即可，不必搅打起泡。
在鸡蛋液中加入鲜奶油和搅碎的米糊，搅拌均匀后倒入模具。
烤箱预热150度，模具放烤盘水浴，放入中层，大约烘烤35分钟左右。
【香米腊肉卷】▼
▼做法步骤
将腊肉蒸熟，我的腊肉有点咸，蒸的时侯我在碗里加了水，所以肉色变得比较淡。
将腊肉切碎。将葱和腊肉拌匀。
将香米放入一起搅匀。将调味料放入拌匀。
将面粉放入搅面机，干酵母用温水调匀后到入搅拌桶里，盖上盖打开和面开关，二十分钟后改换醒面开关。
醒面四十分钟后，关机取面。
面团拿出后分成三份，分好的面团擀成厚薄适当的皮，将拌匀的馅放在皮上。
将馅铺在整张皮上，周围预留约5、6厘米的空白。
将面皮卷起，一定要卷的稍紧两头捏紧，往下压住。
锅里加水将沙布打湿。放入懒龙胚，再盖上湿的沙布，盖上盖，进行二次发酵。半小时后开火，水开后调小火蒸25分钟后，关火，停留五分钟后再开盖。
取出懒龙放稍凉后切大小均等的块。
【脆香米】▼
▼做法步骤
准备麦芽糖和炒米。
将麦芽糖和净水同时下锅，开小火，让糖慢慢融解。
将麦芽糖浆融解，保持小小火，水渐渐蒸发，糖浆渐渐粘稠。
将炒米倒入糖浆中用筷子迅速拌匀，确保每一粒米都粘着糖浆。
拌匀后，迅速关火，此时应把握好三个度，即温度、速度和力度，快速将炒米做成一个个小球，装入干爽的盘中即可。待小米球冷却之后，即可吃到香甜可口的脆香米啦！
【珍珠丸子】▼
做法步骤▼
糯米提前两小时用水泡上，猪瘦肉切小块，胡萝卜切丁，葱姜切小块；
一起放进绞肉碗里；
料理棒通电，搅拌成肉馅；
放入一颗鸡蛋；加入盐和糖；少许蚝油；
用筷子顺时针搅拌均匀； 团一小团肉馅做成丸子状；
放在泡好的糯米里打个滚，沾满糯米；做好的丸子沾满糯米后摆在盘子里；
上蒸锅或蒸箱，冒气后30分钟即可；
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