藏族人因为生活在高原地带，气候环境相对于中原地区要恶劣的多，因此高热量的食物是必备的，所以肉类是吃的最多的食物，但吃肉也有讲究，牦牛肉和绵羊肉是藏族人主要的肉类食物。

关于肉类的吃法，藏族人也深有经验，一般会风干了吃，，当然，因为时代的发展，即便是在高原寒冷地区，食物也可以做成各种风味。例如现在常吃的有煎、炒、烹、煮几种。

在古代还不是很发达的时候，藏族人一般都选择生吃肉，吃的时候会提前选择好一块肉，而后在拿出刀子一点一点的割并且放进嘴里，不过现在基本上已经没有了吃生肉的习惯了。西藏噶样的高原地区，常年大风较多而且气候干燥，这样的环境下就可以将肉类风干，因为这样可以保存很长时间，“歇考”在藏语中的意思是整肉，也就是动物全部的肉，还有就是我们可以买到的风干肉干，这样的肉味道非常鲜美，但是吃起来会很累，因为风干的肉确实太紧了，只有用刀子一点一点的切成片状才能吃到。

遇到喜庆的日子，藏族人也会像其他民族的人一样，举办酒宴，而且食物还很丰盛，荤素各类都有，但是主要是以藏族的特色为主。比如藏族流行的风干肉、奶渣糕、人参果糕、炸羊肉、辣牛肚、糌粑、奶渣包子、藏式包子、藏式饺子、面条和油炸面果等。

饮料则主要是青稞酒啦，以青稞为主且制作方法也很简单，首先将青稞洗干净并且煮熟，等到温度稍微下降的时候再加入酒曲，接着就可以用器具封好等它发酵就可以了。大概三五天的时间就可以，打开之后在配上一点儿凉水，再过一两天就可以喝啦。

不过青稞酒的喝法也是很讲究的，一般都是“三口一杯”，即先喝一口，斟满，再喝一口，再斟满，喝了第三口，再斟满才全部干尽。如果是在酒宴上，男主人和女主人都会载歌载舞为客人敬酒，在场面比较大的宴会上还有专门敬酒的女郎，也就是“冲雄玛”。

不过好客的藏族人民酒量很好，去到的客人不喝醉，恐怕是难以脱身呀，哈哈。