完美蒸水蛋
材料：鸡蛋3个、油适量、小葱适量、清水200ml、味极鲜5m、l虾皮适量
步骤
1、打3个鸡蛋，一般是两个小碗的量。
2、鸡蛋用筷子打散成蛋液。
3、加入清水，清水的量自己掌握，也可再多些更水嫩。
4、搅拌均匀，成蛋羹液。
5、准备一个筛网，用筛网过滤2-3遍，滤掉杂质。
6、缓慢倒入小碗里，最好食用有盖子的碗。
7、锅里烧热水上汽，放入整碗，盖上锅盖，蒸6-7分钟，再焖两分钟。
8、味极鲜加些清水倒在蛋羹上，撒上小葱花，油烧热烹些虾皮倒在蛋羹上就好啦。
咸蛋黄焗土豆片
材料：土豆；生粉；咸鸭蛋；葱；
做法
1准备材料。
2土豆去皮；土豆切薄片；土豆片粘生粉；抖去表面的生粉；葱切葱花，咸鸭蛋取蛋黄，碾碎。
3粘了生粉的土豆片下油锅炸到脆，炸好的土豆片，可以全部再入油锅复炸一次。
4锅中放适量油，下咸蛋黄拌炒，炒到咸蛋黄起沫，下炸好的土豆片，拌炒下，晃下锅子就好，撒葱花。
五香豆干
用料：白豆腐干250g、生抽两茶匙、老抽一茶匙、米酒一茶匙、五香粉一茶匙、盐适量、糖一茶匙、孜然粉一小勺、水两茶匙、油适量、熟芝麻适量
做法：
1.将豆干切块
2.平底锅中放油，将豆干排放进去，小火煎至两面金黄！
3.因为要做豆干，所以多翻动几次，煎老一些！
4.两面微焦时，加入生抽，老抽，米酒，糖，五香粉，孜然粉，少许盐（可不加），水
5.小火慢慢收汁
6.汁收差不多了，开大火最后收汁，放入芝麻
7.开锅！
四季豆炒肉
用料： 四季豆300克、五花肉150克、红辣椒适量、大蒜5瓣、大料1个、姜3片、酱油适量、鸡精1小匙、米酒/高度白酒2匙；
做法
1.所有调料混合备用。四季豆按喜好切好。大蒜去皮切碎。五花肉去掉肉皮切薄片。红辣椒切碎。姜片切碎备用。
2.热锅倒适量油炸四季豆。炸得表面有点起皮就捞出。倒出油锅里还留一些爆香大料大蒜和姜。下五花肉煸出油后下炸好的四季豆和红辣椒。翻炒后下第一步调好的酱汁。大火收汁即可出锅。
豌豆虾仁
材料：虾仁适量 青豆适量、盐适量 红椒适量 蘑菇精适量 蚝油适量 蒜适量 姜适量
做法
1虾仁青豆分别洗干净沥干备用。
2胡萝卜，红椒切小丁，大小要和青豆差不多，配色又加点味道。油锅烧热，下姜蒜片爆香，先放胡萝卜或红椒这样不容易熟的翻炒到五成熟。
3分别下青豆和虾仁一起翻炒，如果虾仁比较大，就先放虾仁。
4翻炒到虾仁完全变色就说明虾仁熟了，青豆一般比较嫩很好熟。加盐和蘑菇精调味或者只放蚝油调味。
5出锅装盘即可。
理想如晨星，我们永不能触到，但我们可像航海者一样，借星光的位置而航行。老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。
热门跟贴