手持一杯星巴克，行走于人流如织的街道，这样的场景曾出现在很多影视剧之中。从美国走出来的星巴克，就这样自然的带有一种精英的气质，并浓缩着白领阶级的生活观念。
进入中国20年，星巴克在多年的发展中早已开遍140多个城市，甚至在某些四线城市也能看见星巴克的身影。不禁感慨“星爸爸”越来越皆地气了。
虽然星巴克在中国开新店的速度让《华尔街日报》都感到惊讶，但是在上周发布的2018年第三季报（截至2018年7月1日）财报显示，在一直寄予厚望的中国/亚太区市场，星巴克虽然收入和运营收入同比上涨46%和5%，但营运利润率却下降7.6个百分点至19%。这是星巴克9年来利润率首降。
一直传得沸沸扬扬的星巴克送外卖，最近终于落地。据了解，8月2日，星巴克与阿里巴巴集团饿了么达成合作。合作内容不仅涉及阿里巴巴旗下饿了么，还包括盒马、淘宝、支付宝、天猫、口碑等多个业务线。
划重点：高高在上的“星爸爸”继广开门店之后，又开始零售外卖。星巴克进入中国20年，在改变着国人生活方式的同时，也正被中国化的生活方式同化。
星巴克缩影20年
星巴克最大的成就可能在于，把一个以茶叶为主要传统饮品的民族引领向外来的咖啡。在千年的茶历史面前，短短的20年简直不值一提，由此看来星巴克引领潮流和自我包装的能力很强大。
星巴克一直是高端、小资、文艺的代名词。很多人排队去星巴克是为了拍照发到网上，渐渐星巴克成为商务和聚会的场所。根据星巴克官方描述，每15个小时，就有一家星巴克门店在中国开张。星巴克在中国咖啡市场的霸主地位一时无法撼动。
作为咖啡行业里的巨人，安逸得太久，最近半年多来，巨人的地位受到后来者的挑战。比如:瑞幸咖啡，凭借着外卖业务，这家新生的互联网咖啡品牌为平静太久的咖啡行业带来了波澜。
瑞幸：送外卖是在学习我，欢迎学习
刚刚融资2亿美元的瑞幸咖啡，顺利跻身为独角兽企业，成立不到一年就以外卖和低价搅动了整个咖啡行业。虽然星巴克声称阿里的外卖合作洽谈早于瑞幸成立，但不知外卖模式的顺利推广是否触动星巴克的外卖谈判落地。
星巴克开放外卖引发各方关注，对此瑞幸咖啡公关总监表示，星巴克进入外卖市场，瑞幸咖啡不会受影响，这是（星巴克）在向瑞幸咖啡学习，“我们欢迎更多同行向瑞幸咖啡学习，这可以给消费者带来更多选择，也有利于市场充分竞争，从而让顾客受益。”
巧合的是，在星巴克决定全面开放外卖业务的时候，瑞幸咖啡（luckin coffee）宣布进军轻食市场，即日起至年底全国所有门店所有轻食一律五折优惠，并宣布年底前将在全国建成门店2000家。以价格阻击星巴克的意图很明显。
星巴克的外卖模式能顺利吗？
星巴克推出外卖服务，可以看做是对市场发展现状把握下的顺势而为。面对9年来利润率首次下滑，以及后起之秀的勇猛势头，星巴克也不得不变一变了。
长久以来，星巴克的优势主打“社交咖啡”，在这种土壤滋润成长并获利的星巴克，突然转身能否水土不服?另外在外卖过程中，不可控因素可能导致咖啡品控受影响，时间一长也会使星巴克品牌形象受损。
但既然星巴克声称外卖业务与其他品牌无关，是历经一年合作谈判的结果，看来也是做好了各方面准备，那么接下来就看越来越接地气的“星爸爸”如何走接下来的一步。
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