－简介－

天气逐渐热起来了，需要一份即清凉又甜蜜的巧克力慕斯蛋糕来为浮躁的心降降温……

－需要材料－

7寸戚风蛋糕片2片

果泥150g

淡奶油180g

细砂糖30g

吉利丁片（粉）10g

牛奶50g

巧克力200g

淡奶油（巧克力）200g

－烹饪步骤－

1 、准备2片圆形蛋糕片

2 、用学厨心形模具压出2片心形蛋糕片

3 、芒果压成泥状（随意自已喜欢的水果都可以）

4 、芒果泥小火加热，加入牛奶和泡软的吉利丁片

5 、淡奶油加糖打发至6、7成

6 、芒果泥液放至温热，加入一半的淡奶油，拌匀

7 、将混合均匀的慕斯液倒入另一半淡奶油中，再次拌匀

8 、将一片蛋糕片放入模具内

9 、倒入1/2的慕斯液，冰箱冷藏一小时

10 、另一片心形蛋糕片边边切小3毫米，放入冷藏好的慕斯蛋糕上，再将剩余的慕斯液倒入模具内，冰箱冷藏5小时以上

11 、取出蛋糕，电吹风机均匀地吹一下模具四周，手慢慢提起模具

12 、完美脱模

13 、淡奶油小火加热至沸腾，放入巧克力碎，静置几分钟

14 、将淡奶油和巧克力拌匀

15 、用勺子随意的勺起甘纳许淋出滴落的感觉，摆放好鲜花

16 、很漂亮！有木有？

17 、春天来了，鲜花盛开

－后记－

方子上的果泥可以放自己喜欢的所有水果，也可转换成酸奶，如果是酸奶就只需将牛奶加热放入吉利丁片即可

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