作为一个土豆控，经常会捣鼓一些土豆的新吃法，吃过了炒的、煮的、炖的、焖的、炸的等等，今天尝试做了个土豆早餐饼，用土豆、鸡蛋、面粉很快就能做出美味的土豆饼，做法非常简单，一看就会，下面把做法分享给大家。

食材准备：土豆1个、鸡蛋两个、面粉30克、小葱；

1、土豆去皮洗净切丝备用（不要洗掉淀粉哦）；

2、鸡蛋打在大一点的容器里，加适量清水搅匀；

3、然后加入适量面粉搅拌均匀；

4.加入土豆丝搅匀，加入葱花、适量五香粉、盐，搅拌均匀备用，平底锅烧热锅底刷上油，烧至6成热倒入土豆丝用锅铲均匀的抹平，待一面煎至金黄，然后翻另一面煎，反复几次煎至熟透两面金黄即可。