很多人去超市、菜市场买菜，一样的价格可能买到的菜好坏不一样！那到底该怎么挑新鲜的菜呢？
看完这篇文章后，你就是买菜高手了！
肉类
看颜色
新鲜的肉有光泽、颜色均匀，脂肪呈现白色，新鲜的牛羊肉可能呈现淡黄色。
闻味道
新不新鲜其实一闻就知道，新鲜的肉闻起来是有点腥味的，但不新鲜的肉闻起来会有腥臭味。
摸手感
挑的时候最好用手摸一下，新鲜肉弹性很好，可以按一下自已的大腿肉感受一下，大概是那个手感。
小技巧
1、注意别买到注水肉，大家可以带上一张餐巾纸，如果餐巾纸贴了肉毫无反应，这肉就应该没有注水。
2、去超市买肉、尽量选择买柜台摆放靠内的。靠外面的相比靠内的时间要久一点。
蔬菜
叶子菜
叶子翠绿，看起来精神饱满的，新鲜的蔬菜都比较有生命力，水灵灵的，如果还有蒂，可以看看有没有枯萎。
黄瓜
摸起来很刺手的那种就是摘下来还没多久的，颜色深的比颜色浅的好吃，捏起来一定要是硬的，软的就是不新鲜了，说明水分已经在流失了。
土豆
不要买太畸形的，不然回家很难削。表皮如果是透着微微的绿色不要买，那是放了很久的。
番茄
挑那些好看、颜色均匀的，用手捏一下，不要太软，要有弹性。如果菊花部分带点青，就说明是自然成熟的。
小技巧
1、尽量应季蔬菜，早上去买比晚上买要好，也有人会买哪些菜叶上带点虫眼的，这个就见仁见智了。
2、想买到新鲜的蔬菜，还有一个很损的办法，就是用手掐一下蔬菜，如果捏起来手感是硬硬的，拿起来手感重重的，那就是比较新鲜的。（注意不要被老板发现）
海鲜
鱼
挑活的很开心的鱼，就是那种在水箱里游的很欢快的，精神萎靡的最好不要选。
螃蟹、虾
螃蟹，最好挑母的，要挑脐盖圆形的。还可以在灯泡下照照里面黑点，光透不过去，就是膏多肥美的。
小龙虾，要壳干净的，颜色偏浅，壳颜色变深以后就非常硬，并且肉少。
小技巧
海鲜挑闹腾的，肯定是比较新鲜的！
豆腐
水豆腐
正常的豆腐颜色应该是米白色，不是纯白色的。可以稍微低下头去闻一下，没有异味的，颜色正常的就买。
豆腐干
豆腐干的话，直接摸。摸起来是微微有点湿润，但是绝对不是很多水的感觉。如果表面摸起来有点滑就不要买。
小技巧
买豆制品最简单粗暴啦，直接闻，豆制品不新鲜的话味道很明显的！
买菜记住几个要点，吃多少买多少，少买多试，你就是下一个买菜小能手。
蔬菜挑长的好看的
肉类要挑有弹性的
鱼虾海鲜挑活泼的
蛋类豆腐挑好闻的
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原标题：菜贩子绝不外传的4个挑菜秘诀，你肯定不知道
来源：益丰大药房（如有侵权，请联系生活君）
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