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我们家老爷子年轻的时候喜欢钓鱼，一到空闲的时候就跑去海边钓鱼，以前海边鱼也多，赶上春秋鲅鱼洄游的鱼汛时节，经常能“甩”上几条鲅鱼，

“甩鲅鱼”和普通的钓鱼方法不同，一竿子甩出去三五十米左右，等到鱼饵落入水中就要匀速慢慢摇动手轮收线，让鱼饵似活着的小鱼一般在水里游动，鲅鱼这个时候就会在后面疯狂追赶咬钩，有时候鱼多的时候还会串出水面，那场面挺让人激动。

鲅鱼肉质紧实，刺少肉多，个头大而且市场上的价格也不贵，并且有着众多的吃法，就我所知的就不下十种。

比如咸鱼饼子，将秋天采购的新鲜鲅鱼清洗、撒盐、腌制晒干后，放少量油烙熟，配上刚出锅的饼子，就是想想也会流口水。

还有鲅鱼饺子，将鲅鱼去刺，鱼肉剁成鱼泥，加水搅拌出浆，配上韭菜，一口下去那真是鲜香无比啊。

还有那经过油炸的鲅鱼块加上料汁焖烧的干烧鲅鱼，

干烧鲅鱼（点击进入链接）

以及只用海盐腌制以后烧烤的原味盐烤鲅鱼，道道都是让人垂涎欲滴的美食。

盐烤鲅鱼（点击进入链接）

鲅鱼最家常的吃法应该是烧和焖，差别就是烧要先用油煎或者炸再添汤烧，而焖少了煎炸的过程，怎么做就看你喜欢哪种口味了。

原料：鲅鱼、葱姜蒜、料酒、酱油、醋、糖、盐

1、蒜姜爆锅

2、添汤加适量糖、酱油、醋、料酒、盐再倒入鲅鱼炖至汤汁收干

3、家常焖鲅鱼

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