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《最佳品酒时机》（When Wine Tastes Best）由生物动力学大师玛丽亚·撒恩和马提亚·撒恩所撰写。玛丽亚从事太阳、月亮、星座及行星的运动周期研究已有55年，并据此编制了一套生物动力学日历。日历根据月亮运行周期，算出植物各部位生长发育的最佳日期，如对根部生长有利的“根日”、相对应的“花日”、“叶日”和“果日”等。
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现在，很多信奉生物动力学的园艺工作者、种植农都按照这套日历进行播种、种植。此外，“花日”与“果日”也是公认的品酒最佳时机，该理论目前已得到不少葡萄酒专家的认可。英国乐购超市与Marks & Spencer超市已经根据这套日历制定品酒时间表。超市负责人表示：在“根日”与“花日”的品酒结果给她留下深刻的印象。并切称多年来参加过很多不同的品酒会，发现在不同的日子品尝同款葡萄酒，最终的感受竟截然不同。
在查阅生物动力日期表后，品评小组一致认定“根日”是最佳品酒日，阿赫恩说：“开始我并不信服，但现在不得不承认这一推算结果。”
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