今天介绍水晶蒸饺的做法，这种做法也是一种新蒸菜，这种类型的蒸菜方法有很多花样，蒸菜外衣可以是饺子皮、蔬菜、自己棍的面粉皮、土豆粉皮等；馅也有很多种，可以是蔬菜陷、肉馅，陷可以先炒熟也可以不炒；蒸好后可以沾着吃也可以直接吃。

下面我们介绍一下。

水晶饺子

1、先准备10张饺子皮或者白菜，由于我家有饺子皮就用饺子皮了。

饺子皮简单，对于懒人来说饺子皮最简单，就不用自己再额外擀面皮。

2、先往一张饺子皮上撒油，均匀涂抹；再往第二张饺子皮上撒油，均匀涂抹；把第二张涂抹了油的饺子皮放到第一张涂了油的饺子皮上，第三张放到第二张上，依次放十张。再用擀面棒把10张饺子皮一起擀薄。

如果是白菜就不用涂油了。

水晶饺子

3、把擀薄的面皮在锅中蒸8分钟左右。

如果是白菜就在沸水中煮半分钟捞出备用，白菜煮太熟不容易包肉馅。

4、出锅后趁热把10张饺子皮分开放好备用。

水晶饺子

5、准备馅：肉馅、胡萝卜丁、山药丁、香菇丁。清油下锅5成热将肉馅、胡萝卜丁、山药丁、香菇丁一起倒入锅中炒，放调料：盐、耗油、生抽一起炒熟出锅（如果肉馅中没有蔬菜可以多放些佐料：葱姜蒜、胡椒粉）。

怕炒过没有营养的朋友们可以先把肉、胡萝卜、山药、香菇煮熟再切成丁直接做陷调料。

如果是白菜肉馅不用炒熟，后面用蒸锅蒸熟就行。

水晶饺子

6、陷炒好后起锅，用饺子皮包肉馅，喜欢肉的多包陷。

如果是白菜就用白菜叶包肉馅。

7、陷放在饺子皮上，用香菜杆把饺子皮捆好放到蒸锅上保温。

同样的方法把白菜捆好放到蒸锅里蒸10-15分钟即可。

水晶饺子

8、开桌的时候就可以吃了，蘸酱根据自家口味来做，有些口味清淡的不用单独做蘸酱了，因为肉馅已经有味道了。

水晶饺子

9、这样水晶蒸饺就做好了。

同样的方法可以做白菜包肉。我家孩子看到白菜不吃，看到萝卜也不吃就喜欢吃有味道的辣的，做成这样或者是白菜卷，孩子就要吃。只有大人吃味道放重些，有小孩子一起吃味道放清淡些，再来个蘸酱就可以了。

白菜包肉

也可以做白菜卷肉。上篇有讲虎皮鸡蛋的做法，很多宝妈们说没有营养，给孩子吃不好，今天这个菜孩子吃就很适合，可清淡可重口味，用一碟蘸酱来解决就行。