据《伊通县县志》记载，伊通大米是伊通满族自治县原产地域产品，栽培历史悠久，可追溯到公元668年以前高句丽国统治时期。光绪八年（1882年）建制伊通州后，在满族政权统治下，出现朝、满、汉、回等多民族共同融合发展局面，以水稻为主的农耕文化注入了多民族元素，水稻种植技术不断成熟，面积不断扩大，伊通大米成为满清皇家贡品，水稻种植在伊通农业发展史上留下了重要记载。历经百年发展，伊通大米已经成为了当地最著名的明信片，传承着经典的故事与传说。

伊通地处吉林省水稻主产区,伊通河水土肥沃,独特的地理位址,适宜的环境气候条件,生长出口感好．色泽光亮.饭香浓郁的伊通大米。

特别是伊通河水灌溉的东尖大米，颗粒丰满，质地坚硬，色泽青白、透明纯净，焖出的饭，汤似鲜乳，米如油注，饭质柔软，香味袭人，在国内市场知名度很高。

伊通河一带产稻最佳，粒长色白，俗名“本地鲜”。

伊通河即是渤海卢城故地，这一带气候温和，水系发达，便于灌溉，有利于水稻栽培，至今仍是吉林省重要的水稻产地。

伊通河畔土壤肥力养分含量高，适合水稻生长，昼夜温差大，提高农作物质地，作物生长周期长，作物口感浓郁，灌溉用水污染较小（对比长三角地区），每年一季，吸收土地养分较高，种子的品质好，北纬44度的水稻生长黄金带，气候好。四季分明，雨热同季，昼夜温差大，平均温差13℃，最高达20℃气候生态属适宜水稻生长