这座广东少有的四合院食肆隐藏在顺德北滘的花场中。
在北滘莘村花卉世界里,这家四合院原来是一家私房菜。
四合院外边小桥流水、曲尽通幽,菜式则极尽高雅,是吃高端粤菜的好去处。这种层次的私房菜,首重环境。在这样私密性很强的地方,三五好友聚会碰头,在清幽静雅古色古香的环境中聊人生,谈工作,品香茗,叹美食,一乐也。
2013~2014年小弟在佛山电视台当电视民工的时候曾两次到这里进行拍摄,又要背稿又要看导演脸色,没吃过一餐安乐茶饭。
多年后重临故地,与陈掌柜、文辉兄以茶当酒,相谈甚欢。
功夫汤:黑蒜炖老鸭。辛香回甘,养生又好味。据说此汤能降血压。
蟹煲鸡醇厚香浓、鸡肉滑嫩爽口、蟹肉新鲜香甜,并具补血养身、补益六腑之功效。入秋之后又是吃蟹的好时节。
古法烤鱼,吃起来不带一点淡水鱼的腥味。
花生芽炒蚕蛹。这道菜以蚕蛹为主要材料,制作工艺十分简单,而且味道十分鲜美。蚕蛹是常见的食材,富含充足的蛋白质,营养价值客观,且味美而容易烹炒。同时,这道菜也是一道上选的下酒菜。无论是老人,青年人,以及年少的儿童,都会非常喜欢这款菜。
热门跟贴