西兰花圣诞树沙拉
用料
鸡蛋蛋清一个（装饰用）；青豆粒适量（装饰用）；土豆半个；西兰花一朵；玉米粒适量（装饰用）；胡萝卜一根（装饰用）；沙拉酱适量
做法
- 土豆洗净，削皮，切片，蒸熟。然后放进保鲜袋里，用擀面杖擀成土豆泥。堆在盘子中间，堆成一个小树的底座。
- 西兰花掰成小块，过开水（可放少量盐和油调味），捞出备用
- 玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁，过开水（可放少量盐和油调味），捞出备用
- 鸡蛋打散，分出蛋清。小火，将蛋清倒入平底锅，同时用筷子搅拌。鸡蛋清不用煎黄，要保持白色，用于铺在盘子上装饰成雪的模样。
- 所有备用材料准备齐全后，用西兰花围绕着土豆泥的底座，摆成小圣诞树的模样。撒上玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁在树上。在树周围用鸡蛋清装饰成白雪。最后用刀切一个五角星的胡萝卜块，放在圣诞树顶。淋上沙拉，即可。
用料
西兰花；胡萝卜；盐；油；鸡精少许；洋葱
做法
- 西兰花切成小朵，去梗；胡萝卜可去皮也可不去，切片；洋葱切片待用。
- 煮水，加入少许盐。沸腾后将西兰花扔进锅中，煮一分钟左右，盛出待用。
- 水再次沸时，扔进胡萝卜。同样一分钟，盛出待用。
- 锅底铺油少许，放洋葱，香气出来以后扔进西兰花和胡萝卜，爆炒，盐鸡精少许，出锅。
用料
西兰花；土豆；洋葱；黄油；百里香（可略）；淡奶油；水；盐；黑胡椒粉
做法
- 西兰花、土豆、洋葱洗净后切碎
- 小火烧热黄油，倒入洋葱碎炒香
- 加入西兰花和土豆翻炒均匀，撒入百里香
- 以1：2的比例加入淡奶油和水，煮约10分钟至原料熟透
- 离火稍晾凉后倒入料理机中打成浓汤
- 倒回锅中加热至沸腾，撒入盐和黑胡椒粉调味
用料
西兰花；盐
做法
- 西兰花切开一小簇小簇的
- 用盐水泡30min(我自己个人习惯)
- 放入盐水中煮
- 沸腾煮熟即可
用料
西兰花；培根；蒜；葱；姜
做法
- 西兰花切小块，培根切小段，葱姜蒜分别切碎
- 起油锅，小火爆香葱姜蒜，马上下培根
- 培根变色出香味后下西兰花改大火翻炒
- 起锅前少许盐和鸡精，不放也可
用料
西兰花半个；无公害猪精瘦肉300克；蚝油一大勺；酱油一小勺；盐少许；生姜适量
做法
- 给锅里放入少许盐和油，锅开后倒入洗净切好的西兰花煮一分钟
- 利用西兰花焯水的时间我们把切好的猪瘦肉用姜，蚝油，料酒，红烧酱油各适量，再淋一勺油搅拌均匀
- 肉要腌制一会儿，我们现在来给西兰花摆盘
- 热锅凉油倒入腌制好的肉，翻炒均匀
- 当肉八成熟时加入红烧酱油适量，接着翻炒均匀即可出锅装盘了（一定不要糊锅）
- 成功装盘，开吃喽～
用料
西兰花一头中等大小的，切小块好熟；橄榄油1大勺-2大勺（油越多越脆，油越少越干）；海盐和黑胡椒各两小撮，能均匀撒在菜上的量就行；生榛子30克（约一大把），切碎块；柠檬半个；营养酵母粉或帕玛森奶酪撒在表面用，适量
做法
- 烤箱预热400华氏度/205摄氏度。
- 烤盘铺锡纸备用。
- 在大碗里拌好西兰花小块、橄榄油、海盐、黑胡椒拌匀，均匀平铺在烤盘上，烤20-25分钟，到西兰花表面边缘开始变焦。
- 这时准备榛子，把榛子切碎块。
- 20-25分钟后，把榛子碎均匀塞在西兰花上，继续一起烤5分钟。
- 拿出烤箱，趁热把西兰花和榛子碎一起倒进碗里，淋上柠檬汁，营养酵母粉/奶酪，表面淋一点橄榄油，拌匀开吃。
用料
西兰花一颗；木耳适量；蚝油适量；盐少许；糖少许；蒜末少许；葱花少许；麻辣酱适量
做法
- 西兰花洗净去皮掰小朵，木耳泡发撕成小块
- 水大火烧开，木耳西兰花下锅焯熟
- 油烧热，葱花爆香，加生抽蚝油，加水煮开，三勺淀粉搅水倒进去，加盐鸡精，适量白糖提鲜，一大勺麻辣酱，我用的是火锅底料，待汤汁粘稠以后倒入西兰花和木耳，撒上蒜末翻炒均匀即可出锅
用料
西兰花；杏鲍菇；白果（可有可无，点缀）；盐
做法
- 锅烧热，淋少许油
- 将洗净并处理好的西兰花和杏鲍菇倒入锅中，翻炒
- 沿着锅边淋少许的清水，加盖焖一会儿后再翻炒一下
- 等西兰花的颜色变得青翠后根据个人口味加盐，也可以撒点味精或者鸡粉
用料
西兰花；鸡腿肉；花椒；蒜；盐；花椒粉；黑胡椒；姜粉；生抽
做法
- 鸡上腿肉切快，加入适量花椒粉、黑胡椒，姜粉、生抽、蒜汁、盐抓匀，保鲜膜冰箱冷藏腌一晚
- 西兰花洗净切块
- 热锅，不用放油，炒腌制好的鸡腿肉至变色，盛出备用（腌鸡肉的汁不要丢）
- 锅放油，放花椒爆香，放西兰花，翻炒个1分钟，倒入腌鸡肉的汁，继续翻炒
- 放入炒好的鸡腿肉继续炒，最后放蒜片~搞定~
用料
西兰花1棵；皮蛋1个；火腿肠半根；蒜2瓣；盐适量；清水适量；油适量
做法
- 西兰花切好焯水待用，不要煮太久哦，会发黄
- 皮蛋，火腿肠切丁，蒜切片待用
- 锅烧热倒入适量油，油烧至五分热，下蒜片爆香，然后下皮蛋火腿肠丁，炒一两分钟，然后倒入开水，调入盐，等水开了下西兰花煮一会起锅就好了！
用料
虾仁15个左右；西兰花一棵；水；盐；油
做法
- 备料
- 西兰花洗净，根去掉，掰成小朵
- 锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行
- 锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟
- 然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水
- 炒个1分钟就可以出锅了
用料
西兰花一颗；大蒜若干；盐
做法
- 西兰花一棵，大蒜若干瓣
- 掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药
- 烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄
- 大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘
用料
西兰花；芝麻酱；生抽；盐；糖；醋；腐乳；蒜；小米椒
做法
- 西兰花掰成小朵，洗净。
- 锅中烧开水，加一些盐，将西兰花焯熟，捞出后直接放入凉水中防止西兰花变软。
- 麻酱按照个人口味调就好，怎样都好吃。我加了盐、糖、生抽、腐乳和一点点醋，适量加点水稀释一下。蒜末和小米椒加一些会很好吃！
- 我喜欢蘸着吃，当然也可以直接拌在一起啦！！
用料
食材：；西兰花1颗；白玉菇1/2包；蟹味菇1/2包；蒜头2-3瓣；调味料：；盐1/2小勺；胡椒粉少许；蚝油（素食者可不加）适量；（调味料请根据自己口味调整）
做法
- 白玉菇和蟹味菇切去根部，撕成小朵，快速冲洗一下
- 西兰花浸泡冲洗干净，掰成小朵，放入煮沸的开水中汆烫一下捞出（焯水时水中放少许盐和油，可以帮助西兰花保持碧绿且颜色更加鲜亮）。
- 炒锅中放入1大勺油，烧热放入蒜末爆香。
- 放入白玉菇和蟹味菇，
- 中火翻炒一会至菇菇们出水变软。
- 再将汆烫过的西兰花放入翻炒，
- 放入调味料大火翻炒均匀即可。
- 营养又低卡的快手菜，想瘦你就多吃点^_^
用料
白菇；西兰花；红萝卜；盐；酱油
做法
- 西兰花洗干净切开，用开水烫一下，红萝卜切片，白菇洗干净待用
- 西兰花、红萝卜分别加盐炒八成熟，盛起待用
- 锅烧热加适量油，白菇加盐，少量酱油炒，最后加少量清水，倒入西兰花、红萝卜焖一会就可以了
用料
西兰花一颗；圣女果适量；柠檬一个
做法
- 西兰花掰成小块，洗净，注意西兰花的梗留着不要丢掉。锅中烧开水，倒入盐，加入西兰花一起煮，至西兰花煮熟。
- 西兰花捞出之后过一下凉水（颜色更好看一些，可以省去），把西兰花的梗切成上尖下窄的形状，然后煮熟的西兰花小块从中间切开。
- 将西兰花一层一层码起来，注意把梗藏在上一层后面。最后用小的西兰花块挡住一些空隙。
- 将圣女果放到圣诞树上作为点缀，还可以取一些柠檬皮切成小条也点缀在树上。
- 与3D圣诞树不同，这个的五角星需要一定的厚度，不然放在盘子上比例有点失衡，可以用柠檬，菠萝，杨桃等等。
- 食用之前可以淋上一些橄榄油和意大利香醋，妥妥的超健康圣诞沙拉前菜有木有！
用料
西兰花2棵；牛肉200g；黑胡椒碎适量；料酒适量；盐适量；味精适量；老抽适量；淀粉适量；蒜2头
做法
- 西兰花洗净掰成小朵热水焯一下蒜拍碎切末
- 牛肉切小条加入盐味精料酒老抽黑胡椒碎和淀粉抓匀腌制10分钟
- 油锅下蒜末煸出香味加入牛肉翻炒至发白出汁
- 加入焯过的西兰花加少许盐调味翻炒均匀出锅
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