橄榄，多产中国南方，广东地区有栽培，橄榄的功效:生津，解毒，橄榄味甘涩酸，性平，入肺、
多用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等功能，橄榄果实肉味涩，久嚼微甜。
在广东茂名地区，大家喜欢在自家庭院栽种橄榄，待橄榄果实张成饱满。
摘下橄榄洗净，拍碎入味，剁碎辣椒，取干净的密封玻璃瓶，将青涩的橄榄放入瓶中
再倒入辣椒水和粗盐，待橄榄入味即可食用。
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当胃口不好，消化不良，或者减肥清肠，许多人喜欢将辣椒和盐腌制的橄榄配稀饭
清晨一道开胃的饭菜简单而成，一个腌制橄榄可以配上2碗稀饭。
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味道涩而清甜，橄榄的清新味道很迷人，吃腻了太多的海味，果子配饭，果然奇特也刚好味道恰到好处。
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