印度这个国家很奇怪，可耕种面积占全球10%，他们可谓靠山吃山，靠田吃田了。但南方人竟然几乎都爱素食，哪怕是有吃肉习惯的北方人，肉菜都没一个正经的，多数是你压根看不出什么肉。连道正经肉菜都没有的国家，每年数千万人赴印旅游，中国都有几十万，去印度旅游有什么必须吃?

印度虽然有3亿多人在贫困线下，但起码温饱问题是可以解决的。但他们好像天生对饮食不上心。印度国土挺大的，老百姓在美食文化上南北差异也较大，比如北方人喜欢吃肉、谷物和面包，喜辣味;南方多是爱吃素食、米饭、辛辣咖喱。他们普通家庭的主食是米饭、家常饼、小扁豆，普通佐料是干青酸辣泡菜和香菜叶，很少有肉的。

印度人吃饭有一个习惯，他们不会一道菜一道菜地上桌，而一股脑儿全部上桌，爱吃哪个就吃哪个。餐后的话，可能会吃阿月子果仁冰激凌、用米做的布丁、用玫瑰水提味的奶油奶酪球，甚至是煎饼!明明已经吃饱饭了，还要吃个煎饼当零食，这是有多爱吃煎饼呢。

如果你去印度旅游，有哪些美食是不可错过的?

坦都里烤鸡，Tandoor Chicken，也叫做唐杜里烤鸡。是印度少数有的正宗肉菜之一。这是北印度著名的宫廷菜。做法是整只鸡先以酸奶和香料腌渍过后放入坦都炉窑内烤，烤完后鸡肉呈现红色状态，吃起来带点辣味。最奇怪的是他们吃饭要红绿配，红色的烤鸡要配绿色的酱料。这道菜挺出名，当时英国人一吃就震惊了，把它传到了欧洲。

沙摩沙，Samosa，三角形的咖哩炸饺。内部馅料则是马铃薯混和豆子、茴香、辣椒等香料，表皮则是混有咖喱的面饼，放在油内炸一炸，又辣又烫。在印度的街头很普遍的。

印度人爱吃素食，发明了许多薄饼，其中最有名的是Masala Dosa，印度咖喱卷饼。咖喱卷饼在印度挺常见的，但味道不普通。它可以做为早餐，零食等。

做法：

1、用米糊摊成一张香脆的薄饼，烤到两面金黄色。

3、把制作好的辛香的土豆泥放在中间，薄饼卷成条状

4、蘸着椰子酸辣酱、泡菜、西红柿扁豆酱等佐料

印度炒饭，Biryani。这种一种印度炒饭要用印度米来制作才好，因为当地人是手抓饭。米饭是长粒米，配上蔬菜或鸡肉、羊肉，咖喱一起炒，吃的时候弄成饭团即可。

马沙拉奶茶，要说饭后的饮料，印度人也挺爱喝茶的，他们爱喝奶茶。在街边经常能看到有的铺面门口放着一口硕大无比的锅，里面文火温着白乎乎的牛奶，许多印度人就在排队购买这种香喷喷的奶茶。而家庭中宴客，则可能会请你吃一种槟榔子、熟石灰和香料做成的包在槟榔叶中的调制品，以助消化。不想喝石灰水，选择喝茶是明智的。